湖南
你们捡过秋吗？
小时候，长辈在秋收之后呀，还会捡田间地头遗落农作物，这个过程也叫捡秋，是避免浪费的活动。饭饭也喜欢捡秋，上次我还去老家捡了好多栗子。
图源网络
强调一下哈，很多山都是有主人的，大家去捡秋的时候，要打听清楚再行动，切不可掠夺式捡秋，给别人造成困扰哟~
说到这栗子呀，我可太爱了。
尤其是秋天的小锥栗，它比普通的板栗更脆更香糯，有着“秋果之王”称号，营养很丰富。
每年我妈都要专门买它来蒸排骨。
排骨直接蒸的话，先腌一腌才不会腥，蒸的时候也会更入味。
锥栗和排骨的组合，太无敌了，出锅满屋飘香，馋得我口水直流。
排骨鲜嫩多汁，一咬脱骨，栗子粉糯入味，回味还带着一丝清甜。
一口接一口，吃到完全停不下来，真的太香了。
详细步骤见下方
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锥栗 排骨 蒜末 辣椒面 小葱
盐 鸡精 生抽 米酒 生粉 食用油
冷水倒入板栗 水开之后再煮一分钟 这个皮就特别好剥
新鲜的排骨是不用焯水了 直接用面粉给它抓洗几遍
这样就很干净了 营养价值也不会流失
放蒜末 辣椒面 盐 鸡精 生抽 米酒 生粉 食用油
抓匀腌个十分钟
把板栗放进去，这颜色搭配很绝
放入蒸锅 上汽之后蒸四十分钟左右即可
一打开锅盖 满屋飘香
排骨非常软烂 板栗也是粉粉糯糯的
这一口下去的快乐谁能懂，真的巨满足！
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