山东
10月17日，第七届“秋韵崂山”文旅休闲季的启动仪式在北宅街道北涧百圣山举行。启动仪式现场，崂山区为获得第四批区级非遗工坊认定的崂山篆刻技艺非遗工坊等7处区级非遗工坊授牌。
崂山第四批区级非遗工坊
此次崂山区授牌的7处区级非遗工坊为：崂山剪纸非遗工坊、北宅樱桃种植技艺非遗工坊、崂山绿茶非遗工坊、王哥庄大馒头非遗工坊（蒸蒸日盛）、崂山篆刻技艺非遗工坊、王哥庄大馒头非遗工坊（崂宝斋）、崂山地瓜酒酿造技艺非遗工坊。
这批崂山区级非遗工坊都有“绝活”在身。
比如，作为崂山剪纸的代表性传承人，苏霞深耕剪纸领域50余年，练就‘不用画草稿，两三分钟剪出栩栩如生家传窗花蝴蝶’的绝招。
苏霞剪纸
崂山绿茶非遗工坊（崂石茶业），拥有35年种茶制茶经验且深耕崂山茶创新领域，2020年选送的“崂石1号”茶种成为全国首个进入太空育苗的茶种。
王哥庄大馒头非遗工坊（蒸蒸日盛）深耕茶叶深加工与面点工艺融合领域，首创“梯度浸提法”—— 通过精准控制提取参数，可完整保留90%以上崂山茶活性成分，成功打破传统茶面点营养流失的技术瓶颈；同时自主研发“双菌种阶梯发酵”工艺，将酵母与自研菌种科学配比，经阶梯式发酵让馒头融合麦香与茶香，还形成微甜回甘的独特复合风味。
（半岛全媒体记者 刘雪莲）
来源：大众·半岛新闻
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