广东
“新茶太烈，老茶太贵，中期茶正合适”—— 这句话近年在茶友圈高频出现，从前一味追老茶、抢新茶的风潮渐退，越来越多真正爱喝的人，将目光投向了陈化 10—20 年的普洱生茶，也就是被称作 “中期茶” 的品类。那么，中期茶究竟香在何处？
所谓中期茶，特指自然陈化 10—20 年的普洱生茶。这个阶段的茶，褪去了新茶的青涩尖锐，滋味逐渐圆润醇厚，香气也进入稳定释放期，既避开了新茶对肠胃的刺激，又无需承担老茶高昂的收藏成本，是茶界普遍公认的 “黄金适饮阶段”。
它的魅力，首先在于 “好喝”。中期茶入口顺口，不刺喉、不刮胃，茶汤柔滑细腻，苦涩感化得极快，回甘生津格外明显。香气也从新茶的花香、果香，慢慢过渡到更显沉稳的蜜香、木香，层次清晰动人。就像富兴时代那款经二十年以上干仓陈化的生普，茶汤呈诱人的枣红色，透亮澄澈，入口醇厚饱满，陈香、樟香与药香在口中交替显现，泡至二十余道后，甘苦褪去，取而代之的是清甜的冰糖味，堪称 “越泡越甜” 的典范。
其次是 “不贵”。相较于三十年以上、已进入稀缺区间的老茶，二十年左右的中期茶价格更为亲民；同时又比新茶多了 “时间转化” 的加持，风味表现更为成熟。老茶客常说，中期茶是 “性价比最高的口粮茶”，一壶能泡二十几道，日常饮用起来毫不心疼。
最后是 “省心”。优质的中期茶多在干仓条件下陈放，仓味干净，汤色透亮，叶底舒展且富有活性。既能马上开汤品饮，无需等待；也具备继续存放转化的潜力，对喝茶人而言，无需倾注大量时间精力，便能轻松享受好茶。
正因兼具好喝、实在、靠谱的特质，中期茶渐渐成了老茶客茶柜里的 “标配”。你平时喝茶，是不是也偏爱这种 “刚刚好” 的状态？
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