北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐，荤菜少素菜多，弟妹：这样吃才放心

好长时间没回内蒙老家了，很是想念。突然接到弟弟视频，要来北京，把我高兴坏了，立马来了勤快劲，和老公商量着给做啥好吃的。

弟妹在边上赶紧叮嘱，千万别给吃太多肉，刚体检下来，得管住嘴。最后我们决定做几道弟弟爱吃的，荤菜少点些，素菜多一点，只要不影响弟弟健康就好，以后有的是机会再聚。

晒晒北京姐夫给内蒙小舅子准备的晚餐：炒三丁+蒸条子肉+拌土豆丝+乱炖+虾皮拌豆腐+扒鸡+炒水疙瘩丝+草鱼芋头汤，主食是糙米饭。

这几道菜里，条子肉、炒水疙瘩丝、炒三丁、老天桥扒鸡，都是弟弟最爱吃的，其它几道是搭配。

饭菜一上桌，赶紧发给弟妹看，弟妹一瞧就笑了：“这样吃我就放心了！”

蒸条子肉。弟弟最喜欢的菜，每次来家姐夫都给他做，这回特殊情况，但少吃点也还是可以的。更主要的是把肉里面的油都蒸出来了，健康了不少。

做法：

1，需要准备的食材：带皮五花肉1条，葱姜八角，桂皮

2，把带皮五花肉下锅，放葱姜、料酒，煮半小时，捞出来晾到不烫手，切成段，擦去水

3，炒锅里加植物油烧至温热，肉皮朝下放肉煎，虎皮状后铲出，晾到不烫手的时候，切成刀背厚的片

4，找个大碗，碗里抹上一薄层甜面酱，肉皮朝下码肉片

5，放上盐、酱油、料酒、白糖、葱姜、八角、桂皮、花椒粒，上压力锅压50分钟

6，先把菜汁控出一些，再找个大盘子扣在碗上，一扣，就翻过来了。汁_倒回盘子里，上桌

炒三丁。每个人做菜都有自己独特的味道，弟弟说这道菜他在家也做过，但总整不出姐夫做的味儿。

做法：

1，需要准备的食材：猪瘦肉，莲藕，土豆

2，把莲藕和土豆去皮，分别切成指甲大的丁，分别洗净控水，单独放

3，瘦肉切指甲大的丁，放葱姜、生抽、料酒拌一拌，放少许玉米淀粉拌匀待用

4，炒锅里加植物油，放入土豆丁，隔一会炒几下，直到土豆丁边缘发黄

5，倒入藕丁，煸炒至藕丁熟透，铲出待用

6，把瘦肉丁下锅炒香炒变色，倒入莲藕土豆丁，加酱油、盐调色调味，一直炒到土豆丁变得绵软，边缘出沙，关火出锅

拌土豆丝。用最普通的食材做出最美的味道，大概说的也有它。

做法：

1，需要准备的食材：中号土豆2个，香菜，黄瓜，干辣椒1个

2，炒锅里加半小碗植物油，1个干辣椒连籽掰入，炸到辣椒变深，籽发黄，倒入碗里，凉透待用

3，把土豆去皮洗净，先切薄片再切细丝，一定要细才好吃

4，把土豆丝洗两遍去淀粉，倒入开水锅里焯水，等土豆丝熟了但还硬的时候，捞入凉水盆里过凉

5，把土豆丝攥水入盆，再切入黄瓜丝、香菜段、多些蒜末，倒入炸好的辣椒油，放生抽、盐、米醋、白醋，颠拌均匀，即可装盘

虾皮拌豆腐。最近家里常上饭桌的菜，豆腐的新做法。弟弟尝了一口就眼睛一亮，这菜好吃啊！

做法：

1，需要准备的食材：北豆腐1块，虾皮1把，小葱1绺，小米椒1个

2，碗里放入虾皮+一半的小葱花+1勺辣椒面，烧半饭勺植物油至冒烟，趁热倒入碗里激出香味，搅匀待用

3，豆腐切成小方块，下锅焯水后捞出，过凉控水，倒入小盆里

4，把调好的虾皮调料，倒入豆腐里，剩下一半的小葱花入盆，加生抽、白糖、盐、味精，颠拌均匀即可

草鱼芋头汤。秋季最养生的吃法，草鱼和荔浦芋头搭配做汤，这小滋味鲜美的不得了！

做法：

1，需要准备的食材：鲜草鱼1条，荔浦芋头1大块

2，把草鱼里外都处理干净，顺长劈开，再剁成大点的段待用

3，把芋头去皮洗净，切成粗条块，下锅煎到微黄，铲出待用

4，把鱼下锅煎到两面发黄，扒拉到一边，放葱姜炒香，倒入没过食材豆腐开水，大火烧开

5，倒入芋头，全程大火，煮10分钟左右，汤奶白，加盐和白胡椒粉调味，关火，撒上小葱花即可

虽然是普普通通的家常饭菜，但都吃得很开心，是温暖的味道，是姐弟情深。