重庆火锅展上，海科以智能装备“炒香”万亿供应链

2025年10月17日，第十届重庆火锅博览会在重庆国际博览中心如期开幕。

尽管山城秋雨绵绵，但成都海科的展位呈现出与阴雨天截然不同的景象：展位前咨询者络绎不绝，工程师与销售团队应接不暇。这份“雨中热力”，直观地反映了市场对智能化解决方案的迫切需求。

行业数据显示，中国火锅市场规模预计在2025年突破1.2万亿元，年复合增长率持续保持在10%以上。在这一片繁荣的背后，是消费端对口味稳定性、出品效率、食品安全及创新速度日益苛刻的要求。

在这一行业转型的关键节点，本届展会传递出的核心信号，远比火锅本身的味道更为深刻：火锅产业的竞争焦点，正以前所未有的速度从终端门店的“前台”，转向支撑风味的“后台”供应链。

除了琳琅满目的底料、食材，一批像成都海科机械设备制造有限公司（以下简称“成都海科”）这样的智能装备制造商，正从幕后走向台前，成为展会现场专业买家们关注的焦点。成都海科所提供的，正是驱动这场“后台革命”的核心引擎。

来自全国各地的火锅底料、调味品、预制菜企业负责人围绕在成都海科的设备前，细致地询问着技术细节与落地案例。

作为一家国家级高新技术企业，成都海科长期深耕于传统食品行业的自动化、智能化改造，其业务版图覆盖复合调味品、中式酱卤、酱腌菜、中央厨房预制菜等众多领域的智能生产线整体解决方案。

此次展会，成都海科重点展示的三款核心产品，精准切中了当前餐饮供应链增效降本的核心痛点：

01、自动投料系统：实现风味“标准化”的起点

风味的稳定性，始于投料的准确性。成都海科的自动投料系统，如同一个不知疲倦且绝对精准的“机器人厨师”。它严格遵循预设程序，定时定量地投入各种食材、油料及粉状调料，克服了人工投料可能存在的时机不准、重量误差等问题。

更值得关注的是其系统协同能力。该系统可与工厂上层的MES（制造执行系统）或配方管理系统无缝对接，自动调用配方指令，杜绝误操作。同时，它能与自动转运系统（如AGV小车）协作，实现物料的自动补给，迈向真正的“黑灯车间”。

成都海科自动投料系统

02、海科全自动节能静音炒锅：为“风味”上把精准的锁

火锅的灵魂在于底料，而底料的品质很大程度上取决于炒制环节。传统炒制依赖老师傅的“眼看、鼻闻、手摸”，变量多，品质波动大，且人力成本高。海科的全自动节能静音炒锅，其价值在于将这道关键工艺数字化、程序化。

设备采用的特殊锅体材料确保了导热均匀性，避免了局部过热焦糊；变频调速的搅拌系统模拟人工翻炒，实现无死角混合；核心在于，它可对物料重量、温度、搅拌速度、加热时间及燃气量等进行精确设定与调整。

这意味着，无论是追求复合香型的慢火精炼，还是需要快速升温的工艺环节，都能通过预设程序完美复现，从根本上保证了每一批次产品风味的稳定性和纯正度。

此外，海科全自动节能静音炒锅正如其名称一样，在确保工作效率与炒制质量的同时，能做到静音与节能，大大降低运维成本。

成都海科全自动节能静音炒锅

3、水冷式螺旋节能冷却机：在有限空间内追求“效率最大化”

随着预调理食品、即食调料包的快速发展，快速冷却变得至关重要。但对于许多建于标准厂房内的生产线而言，空间是宝贵的资源。成都海科的水冷式螺旋节能冷却机，其创新点在于“向空间要效率”。

水冷式螺旋节能冷却机通过轴联动轨道与立体布局设计，该设备在单位占地面积内实现了更大的处理容量和更长的冷却路径，特别适合空间受限的预制菜车间升级改造。

专业的输送网带确保物料均匀、平稳地通过冷却区，保证降温效果的一致性。这套设备直接解决了产能提升与场地限制之间的矛盾，是后端工序高效、集约化生产的典型代表。

成都海科水冷式螺旋节能冷却机

04、智能炒菜机器人：锅气足、味道又香又稳定

此外，成都海科旗下品牌黑菠萝科技的智能炒菜机器人也备受餐饮用户关注，这款炒菜机器人能够实现按预设程序自动完成翻炒、调味等全流程操作，从根本上解决传统厨房出品不稳定的行业痛点。

值得一提的是，智能炒菜机器人系统还内置了200 余道公共菜谱，既支持川菜的麻辣鲜香、鲁菜的醇厚浓郁等经典风味的自动化复刻，又依托云端与本地双端管理系统，允许厨师上传独家配方，形成 “标准化基底 + 个性化创新” 的柔性烹饪模式。

例如，针对一些连锁客户的口味标准化，黑菠萝科技的智能炒菜机器人支持企业自主研发的菜单diy，并完成相应菜品的出餐。

黑菠萝科技的智能炒菜机器前围满了前来咨询的餐饮客户

成都海科在第10届重庆火锅博览会上的亮相，不仅仅是一次产品的集中展示，更是一次行业发展趋势的具象化诠释。它清晰地表明，食品工业的进化，正在从单点的“机器换人”，向覆盖研发、生产、管理的全链条“数据驱动”和“智慧决策”纵深发展。

成都海科的价值，不在于提供一台孤立的设备，而在于其能够围绕客户的具体工艺，提供从单机到整线，乃至整个智慧工厂的整体解决方案。这种深度集成的能力，正是帮助传统食品企业跨越智能化转型门槛的关键。

展望未来，在万亿火锅市场以及更广阔的传统食品行业升级浪潮中，竞争的核心必将聚焦于供应链的韧性与智能化水平。

如同本届雨中的博览会所预示的那样，市场的热情与需求已经明确。以成都海科为代表的智能制造整体解决方案提供商，正通过持续的技术创新与深厚的行业理解，将“麻辣鲜香”的中国味道，用更科学、更智能的方式呈现、传承并放大，不断赋能中国传统食品行业，驱动其迈向一个更高效、更安全、更具创新活力的未来。