“苏河桂月 品秋味” 2025年普陀区餐饮行业职工技能竞赛举办

日前，由普陀区总工会、长寿路街道总工会联合主办的“苏河桂月 品秋味”2025年普陀区餐饮行业职工下午茶技能竞赛，在充满艺术氛围的m50创意园区举行。来自辖区内10家具有行业特色的餐饮商家组队参赛，近百名嘉宾与观众共同见证了这场融合味觉、视觉与文化传承的秋日盛宴。

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活动现场

本次竞赛以“苏河桂月 品秋味”为主题，聚焦中式与西式两大下午茶品类，要求参赛队伍围绕“桂花”元素展开创意设计，既考验参赛人员的专业技能，更注重文化内涵与地域特色的融合。赛前，10支参赛队伍均经过严格筛选，涵盖酒店、连锁餐饮、老字号茶社等不同业态，代表了普陀区餐饮行业的多元风貌。

活动现场

比赛现场，选手们各展所长：中式下午茶组的参赛队伍以苏河文化为灵感，将桂花与本地绿茶、糯米点心结合，推出“苏河秋韵”“桂语茶宴”等作品，西式下午茶组则创新融合法式甜点工艺与中式桂花风味，桂花慕斯、焦糖桂花泡芙等作品造型精巧，层次丰富的口感中透着清甜桂香。评委团从“主题契合度、技艺熟练度、风味呈现、摆盘美学”四大维度进行专业评分，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖各若干名。其中，来自桃浦雅辰悦居酒店的参赛队凭借《一起赴“桂”》西式下午茶作品，以细腻的咖啡技艺、贴合主题的创意设计，斩获本次竞赛一等奖。

裁判打分

参赛作品

除了精彩的技能比拼，活动还特别邀请3位传统手艺人现场展演，为竞赛注入浓厚的文化气息。这一环节既展现了餐饮职工的专业能力，也让大家近距离感受了传统文化的魅力。据主办方介绍，本次竞赛是普陀区总工会“赋能职工技能提升”系列活动的重要组成部分，通过以赛促学、以赛促练，提升餐饮行业职工的专业素养与创新能力，同时挖掘“苏河文化”“秋日桂花”等地域特色元素，推动普陀餐饮行业实现差异化、高质量发展。

记者、短视频制作：纪楷坤

编辑：沈悦

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上观号作者：上海普陀