这5个“炒菜坏习惯”，有着潜藏的隐患，劝大家赶紧改正过来！

这5个“炒菜坏习惯”，有着潜藏的隐患，劝大家赶紧改正过来！

大家都说自己在家里面做饭要比点外卖更加健康，

但却不知道在炒菜的时候，很多人都存在着一些不好的坏习惯，不仅会影响到饭菜的味道，还有着一些潜藏的隐患。

如果大家在平时做饭的时候有以下这5个坏习惯的话，一定要赶紧改正过来，

这些习惯真的有可能会影响家人的健康，很多人都中招了，赶紧来看看吧。

1

第1道菜炒完之后不刷锅，接着炒下一道菜

平时大家在家里做饭的时候，一顿饭可能会做几个不同的炒菜，而在炒菜的时候为了方便，往往是第一道菜炒完之后也不刷锅就直接倒油炒下一道菜了，

这种做法看起来减少了刷锅的次数，似乎给自己减轻了一些家务负担，但其实这种做法并不正确。

在炒完菜之后，即使炒锅的表面看起来很干净，但也附着了一些油脂和食物残渣，而当再次进行高温加热的时候，就有可能会产生一些不太好的物质。

而且在不刷锅就接着炒下一道菜的情况下，锅里面所残留的食物残渣也很容易出现烧焦的情况，会影响到食物的味道。

2

炒菜时只开油烟机，从不开厨房窗户

大家在炒菜的时候都会将厨房的油烟机打开，将油烟吸走，

而有些人觉得只要在做饭的时候打开油烟机就可以了，不需要再打开厨房的窗户，

家里厨房的窗户基本上是处于常年紧闭的状态，而这个习惯也是错误的。

在炒菜的时候打开油烟机的同时，适当的将窗户或者是厨房的门打开一些缝隙，

可以让空气产生对流，这样排烟的效果也会更好一些，还可以带走厨房里面多余的湿气。

3

等油冒烟才炒菜

有些朋友特别喜欢高温爆炒，而在炒菜的时候都是等锅里的油已经热到冒烟的时候才会将食材倒入锅中，这种做法就很容易对自己和家人的健康产生影响。

淀粉类的食物以及富含蛋白质和脂肪类的食物，在遇到高温的情况下就有可能会产生一些不太好的物质，

如果长时间用这种方式炒菜的话，那么就有可能会对自己和家人的健康产生一些不太好的影响了，所以建议大家在炒菜的时候一定要改正这个毛病。

4

炒菜时喜欢多放油

有些人觉得炒菜的时候多放一点油，这样炒出来的饭菜才会更香一些，

也一直都坚持着“油多不坏菜”的理念却不知道，这种做法“害了”不少人。

如果炒菜的时候放的油太多，那么炒出来的饭菜就会特别的油腻，影响到食物本身的口感，也会影响到我们的食欲。

如果长时间摄入油脂过多的饭菜，不仅更容易出现肥胖的问题，还有可能会增加心脑血管等疾病的风险。

所以提醒大家在炒菜的时候要适量用油，千万不要无节制的放油。

5

食用油反复使用

平时大家在家里面用油炸一些食物的时候，为了避免浪费，

就会选择将炸过食物的食用油晾凉之后再放进罐子或者是放进一个碗里，这样在下次炒菜的时候会继续使用。

这种看似节俭的做法同样也存在着一些隐患问题，建议大家尽量不要再继续这样做了。

在食用食用油炸一些食物的时候，本身油脂就经过了高温处理，

在反复回锅的过程当中就可能会产生一些不太好的物质，长期使用的话，也会对健康产生一些负担。

除此以外，炸过食物的油本身也会有一些味道，而且在油里面还有可能会存在着一些食物残渣，

在使用这些油去炒菜的时候也会影响到饭菜本身的口感，使味道发生一些变化。

建议大家不要再反复使用炸过食物的油来炒菜了，这种看似节省的做法却存在着一些不好的影响。

写在文末：

很多朋友在炒菜的时候都存在着一些不太好的习惯，这种习以为常的做法却有可能会对自己和家人的健康产生影响，如果大家在炒菜的时候有以上这些坏习惯的话，一定要赶紧改正过来。

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