豫菜创新盛会启幕 特色美食绽放天中

创新豫菜发展，振兴豫菜文化。2025年10月16日，驻马店市翰林居大酒店内气氛热烈、高朋满座。由河南省豫菜文化研究会、驻马店市公共关系协会餐饮文化专委会、河南省豫菜文化研究会中原食尚创新专委会以及驻马店宏大职业技术培训学校共同承办的“河南省豫菜文化研究会中原食尚创新专委会成立大会暨特色美食评选活动”在此隆重举行。省、市相关协会领导、省内外各地参赛选手等近300人齐聚一堂，共同见证豫菜文化发展的这一重要时刻。

活动在庄严的国歌声中拉开帷幕。河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿率先发表讲话。他在讲话中强调了豫菜文化的深厚底蕴和重要地位。豫菜，作为中原饮食文化的杰出代表，承载着千年的历史记忆和人文情怀。从古代宫廷盛宴到民间家常美食，豫菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，在中华美食的舞台上占据着不可或缺的位置。如今，成立中原食尚创新专委会，是顺应时代发展潮流，推动豫菜文化传承与创新的重要举措。姚会长的话语，不仅表达了对豫菜文化未来发展的殷切期望，也为专委会的工作指明了方向。随后，姚会长为中原食尚创新专委会授牌，这一庄重的仪式标志着专委会正式成立，也意味着豫菜文化的创新发展开启了新的篇章。

驻马店市公共关系协会副会长、河南省豫菜文化研究会中原食尚创新专委会会长罗培在会上郑重宣布了五年工作计划。这份计划犹如一幅宏伟的发展蓝图，描绘了豫菜文化未来的发展愿景。在未来五年里，专委会将致力于挖掘和整理豫菜的传统技艺和文化内涵，推动豫菜的标准化和规范化发展；加强与国内外餐饮行业的交流与合作，提升豫菜的知名度和影响力；培养和造就一批高素质的豫菜烹饪人才，为豫菜文化的传承和创新提供坚实的人才保障。他表示，要汇聚各方力量，为豫菜的发展搭建广阔平台，为餐饮同行探寻光明出路，让豫菜“活”起来、“走”出去；让餐饮行业“强”起来、“联”起来，为豫菜文化的传承与发展、为驻马店餐饮行业的繁荣昌盛，共同拼搏、共同奋斗。罗会长的宣布，让在场的每一个人都感受到了专委会的决心和信心，也为豫菜文化的发展注入了强大的动力。

活动的另一大亮点是特色美食评选活动。共设置了六大参赛科目，涵盖中式烹调、中式面点、名优小吃、西点、卤味及药食同源特色菜品，既覆盖传统豫菜技艺，又兼顾现代饮食创新需求，百余家参赛的特色美食琳琅满目，让人目不暇接。这些美食不仅有传统豫菜的经典之作，更有融合了现代烹饪理念和创新元素的新式佳肴，为现场人员呈现了一场色香味俱全的美食盛宴。组委会特别邀请中国烹饪大师组成评审团，以公平、公正、公开的原则，他们从菜品的色泽、香气、口感、营养等多个方面进行综合考量，从技艺、创意、文化等维度进行了专业品评，评选出了特金奖、金奖、一等奖、二等奖和三等奖。颁奖典礼上，出席活动领导为获奖人员颁发了牌匾和证书。

最后，参加活动的驻马店市公共关系协会老领导代表承办方对当天活动进行了总结讲话，对参加活动的相关领导及参赛选手表示热烈地欢迎！对中原食尚创新专业委员会的成立表示祝贺！并相信驻马店市餐饮文化专委会和中原食尚创新专委会一定能携手合作，不负众望，将豫菜文化传承好、发展好。同时对在技能大赛中选手的烹饪技艺和创新实践给予高度评价，希望在座各位携手共进，共同推动豫菜文化的传承与创新，让豫菜文化真正成为我们河南人的文化强势品牌。

此次活动的成功举办，不仅是豫菜文化发展的一次盛会，更是一次传承与创新的碰撞。它让更多的人了解和认识了豫菜文化的魅力，也为豫菜文化的未来发展奠定了坚实的基础。相信在河南省豫菜文化研究会和中原食尚创新专委会的共同努力下，豫菜这一中原饮食文化的瑰宝，必将在新时代绽放出更加绚烂的光彩，走向全国，走向世界。（文/图：吴忠富 冯迈春 王红军）