河南
蛋炒饭到底是用新煮出来的饭做，还是用剩饭做，或者是用隔夜饭做？
近日，一位网友反映山东烟台一高中食堂给学生食用隔夜米饭，早餐的蛋炒饭是隔夜的米饭做的！
事关食品安全，一点风吹草动就能引起网友的关注，本以为这所高中用隔夜饭做蛋炒饭会被网友喷得体无完肤，然而事实相反。
实际是大家觉得用隔夜饭做蛋炒饭没什么问题！还表示炒蛋饭就得用隔夜饭！
关于家长的反映，海阳市教育局很快去核查并且给出了回复：
针对此事，网友认为质疑用隔夜饭做蛋炒饭的人都是不懂做饭的，用隔夜饭做出来的蛋炒饭才有灵魂！
相信许多人在家里自己做炒饭时，都会选择用剩饭，很少会用刚煮出来的饭。有些人想吃炒饭了，还会特意当晚煮多一点，留着用来第二天炒饭吃。
为什么会选择隔夜饭做炒饭呢？煮出来的米饭经过一夜的放置，水分会蒸发 ，放入锅中炒比较容易打散，炒出来之后粒粒分明，有嚼劲。
而刚煮出来米饭则比较湿和粘糊，炒起来粘粘的不好吃。
或许大家也都知道炒饭应该用剩饭或者隔夜饭。只是隔夜饭毕竟不是自己家里 ，不知道别人晚上有没有好好保存，所以内心会比较介意。
如果是夏天，隔夜饭不放进冰箱保存，则容易发馊，变臭，吃坏肚子。如果晚上保存好，那是没问题。
话题被曝光出来之后，很快引起网友关讨论。
有人表示：蛋炒饭谁会用新煮饭啊，都是特意今天煮了留到明天炒的，新煮出来的米饭用来炒饭不好吃。
有人认为蛋炒饭就是用隔夜的米饭做的，没问题。
还有人觉得隔夜的米饭没问题，只要保存好就可以了。
大家自己在家里炒蛋炒饭，是用剩饭还是新煮饭来炒呢？
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