辽宁
一到换季的时候，我每天要看好几次天气预报。
盯着要降温起风的天气，随时准备厚衣服给两个孩子套上。
看一眼南方30度+的天气，也没有了之前嫌弃的心思，反倒觉得夏天也挺好过的。
因为降温快，所以我们家近期做得最多的就是各种汤和粥。
感觉胃里暖了，身上也能变得很热乎。
这个菌菇豆腐汤，我经常在家做。
蘑菇可以多放点，提鲜的关键。
加上虾仁、煎蛋、豆腐这些很好的蛋白质来源。
奶白色的汤底，光是看着都觉得鲜！
因为用的都是鲜味很足的食材，调味只要盐和松茸鲜就够了。
清清淡淡的，还不用你勾芡。
尤其是不爱喝黏糊浓汤的，可以给它打100分了！
- 三鲜菌菇豆腐汤-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
嫩豆腐1块 / 鸡蛋2个
虾仁6个 / 白玉菇40克 / 香菇4朵
辅料：盐、松茸鲜、枸杞、葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
做汤想要做白色的汤底其实相当简单，主要是得学会煎鸡蛋。按照我们家这一餐的量，2个鸡蛋就够了。
02
因为有两个蛋液比较大，烙好就是这样的大蛋饼，盛出来切块备用。
03
不用刷锅，就着这个锅继续炒虾仁，炒到虾仁变色再加配菜。
04
蘑菇是一定要有的，香菇、白玉菇都提前焯水，加上刚才就做好的煎蛋。
05
一定记得加开水，加到没过食材的量，给水煮开。
06
豆腐等到水开之后放进去，我用的是比较软嫩的嫩豆腐，很适合拿来做汤，盖上盖子继续焖煮5分钟。
07
出锅之前再放盐，加上松茸鲜。枸杞、葱花你们尽量加，颜色也好看。
08
如果要拼一下鲜味儿，这个汤绝对能打。
烙好的蛋饼看着干巴，但吸饱了汤汁之后就变得又嫩又饱满的了。
豆腐和菌菇虽然不贵也不起眼，但味道很好。
又都是滑溜溜的口感，凑在一起特别搭！
很适合家里做点肉菜的时候，配上这一锅汤。不用额外炒青菜了，一家三口吃得好还不剩饭！
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