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21世纪经济报道记者周慧 北京报道
10月16日，美团外卖总经理薛冰在第八届餐饮产业大会上谈到了外卖大战。薛冰表示，在今年外卖平台大战中，补贴带来的增量有45%是饮品，有75%订单实付价格在15块钱以下，超过15块钱的增量订单占比只有25%。
薛冰分享了对外卖大战短期“以价换量”喧嚣后的思考。他表示，从今年5月份开始的外卖大战，带来了订单量暴涨和客单价断崖下跌，低价包揽增量，价格体系修复难。“补贴就像一阵风，带来的不是健康的增长市场，而是巨大的泡沫，外卖行业只有跳出低价内卷才可以行稳致远。”薛冰表示，跳出低价内卷，方可行稳致远。
另外，薛冰还透露了一组数据，据调研，每10个外卖消费者，7个人首选美团外卖，也是首次侧面回应美团在外卖大战之后市占率的问题。同时，美团外卖今年的配送速度比起全行业保持领先13%。
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