广东
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降价“吸星大法”：西贝把队伍排回来了，也把疑问留给了明天，国庆当天上午10点半，北京方庄西贝门口已排五十多桌，阳光把羊肉串的香味烤得四处乱窜。
就在两周前，这里还门可罗雀，如今一句“降价”让所有人调转脚尖——葱香烤鱼直降10元，大盘鸡立省10元，羊肉串从9元砍到7元，钱包先尝到肉味。我现场数了数，二十分钟发出去八十多号，店员边喊桌号边手动核销代金券，系统卡顿也挡不住食客的热情。
9月15日道歉后，西贝祭出九项改革：羊肉现切、牛骨现熬、儿童餐加量30%，便宜不再只是“活动价”，而被写成“长期价”。但个人看来，降价像一把双刃剑：客流回来了，毛利却薄成莜面皮，只要复购率跟不上，排队长龙随时可能变退单长队。
餐饮内卷3.0时代，价格可以一夜回到解放前，口碑却要一桌一桌攒回来。所以，降价这把火，你是愿意添柴，还是准备撤席？你觉得西贝是真让利，还是在用利润买心跳？评论区告诉我：降价和品质，你更看重哪一个？
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