江苏
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编校 | 王棒棒 审核 | 陈宁 马响响
魏营这家云南过桥米线，魏营老乡你有没有吃过？
它的灵魂是土鸡筒骨慢熬数小时的高汤，汤色清亮却满是醇厚，端上桌还冒着热气。按“先生后熟”的规矩下料最香：薄乌鱼片、鲜鹌鹑蛋先入汤烫熟，再放脆豌豆尖、软豆腐皮，最后把纯大米米线浸进汤里。
吸饱汤汁的米线柔糯带劲，嗦一口满是米香与滇味，暖乎乎一碗下肚，浑身都舒坦。不管是清晨垫肚子，还是午间解馋，都能戳中味蕾。
下次路过别犹豫，进去尝一碗——这口泗洪街头的云南味，值得一试。
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