推荐5道特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，而且家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，而且家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！

一、南瓜丝炒牛肉

准备食材：小南瓜、牛肉、小米辣、蒜

做法步骤：

1、准备一个小南瓜，清洗干净后改刀丝。准备一斤牛肉，切成丝后加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺淀粉，抓拌均匀，再放少许油锁住水分。

2、切好的南瓜丝放入清水中，清洗干净，捞出控干水分备用。

3、锅中烧油，油热放肉丝，翻炒至变色，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入南瓜丝，翻炒至断生，加入1勺生抽、少许老抽1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可。

二、凉拌皮蛋

准备食材：皮蛋、黄瓜、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜、蒜

做法步骤：

1、准备四个皮蛋，改刀切成橘子瓣。准备一根黄瓜，清洗干净后用刀拍一下，再切成小块。空碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、芝麻，淋入热油，激发出香味，再加入1勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、1勺盐、1勺白糖、少许香油，搅拌均匀。

2、碗中放入洗净切成块的黄瓜和切好皮蛋，放入适量的香菜段，再倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。

三、干煸蚕蛹

准备食材：蚕蛹、干辣椒、麻椒粒、香菜、芝麻、葱

做法步骤：

1、准备一斤蚕蛹冷水下锅，加入1勺盐、1勺料酒，开锅之后煮10分钟，煮好的蚕蛹用凉水投凉，剪刀给它一分为二，去除里面黑色的部分。

2、处理好的蚕蛹撒上一层玉米淀粉，抓拌均匀，锅中烧油，油温六成热，蚕蛹一个一个的下锅炸，全程中火去炸，大约需要3分钟，把这个蚕蛹炸至金黄酥脆了，捞出控油。

3、锅留底油，放入干辣椒、麻椒粒、葱花，煸炒出香味，放入蚕蛹，翻炒均匀，加入1勺盐、1勺味精、1勺白糖，放入少许香菜段，适量的辣椒红油和少许芝麻，翻炒均匀即可。

四、白菜豆腐煲

准备食材：大豆腐、木耳、鹌鹑蛋、小米辣、白菜、火腿肠、葱

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成厚片。起锅烧油，撒入少许盐，油热下入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅留底油，油热放入葱花、小米辣，翻炒出香味，放入清洗干净切成小块的白菜，泡发好的木耳、鹌鹑蛋、火腿肠和煎好的豆腐。

3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，适量的清水，盖上盖子，焖炖10分钟即可。

五、自制炒面

准备食材：面条、鸡蛋、青菜、老干妈

做法步骤：

1、锅中烧水，水烧开下入面条，开锅之后给它煮2分钟，捞出过凉水，放入碗中备用。

2、锅中烧油，油热下入打好的三个鸡蛋液，炒熟炒散，下入自己喜欢的青菜，把青菜炒至断生。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺老干妈、少许盐，放入面条，加入1勺陈醋，大火翻炒均匀即可出锅。

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