会“跳舞”的墨鱼饼你吃过吗？来沙扒夜市，感受最地道的滨海“夜滋味”

夜幕降临

沙扒这座滨海风情小镇的夜市

逐渐热闹起来

升腾起浓浓的“人间烟火气”

在夜市街上

海鲜特色菜、墨鱼饼、炸番薯等美食

散发着诱人的香气

为八方游客带来难忘的舌尖“狂欢”

今天记者带您打卡沙扒夜市

一起解锁滨海特色美食“图鉴”

在阳西县沙扒镇夜市，华灯初上，这里已是热闹非凡。各种美食摊位飘出诱人香气，游客们或品尝特色小吃，或挑选手信，欢声笑语不断，尽显滨海小镇夜市的独特活力与烟火气。

沙扒向海而兴

海鲜自然是夜市美食中的主角

鲜鱿是夜市里的人气之选

搭配鲜香调料下锅爆炒

出锅时鱿鱼肉弹牙爽脆

鲜香十足

个头饱满的花蟹

以姜葱炒做法烹制

姜葱的辛香充分渗入蟹肉

膏黄饱满

一口下去满是醇厚鲜味

还有白灼虾，蘸上一点酱油

原汁原味的鲜甜

就在舌尖散开

这些海鲜的烹饪方式

最大程度保留了鲜嫩与本味

让食客们一口就能尝到

来自沙扒海域的鲜味

作为当地特色美食

沙扒墨鱼饼的制作技艺

已入选阳西县县级非物质文化遗产名录

制作时，师傅舀起墨鱼糊挤成小球

待平底锅油温适宜

将墨鱼球逐个放入并按压成饼

饼身遇热快速定型

煎至金黄油亮、边缘微翘

鲜香随热气飘散，十分诱人

游客：

吃起来又爽口、原汁原味，很好吃的墨鱼饼。闻到油好香，见到墨鱼的胶质是好新鲜、好靓的。

墨鱼饼餐饮店店长 陈良：

墨鱼饼特色是我们沙扒传统的美食，是我们阿爷阿公那辈传下来的，我就传给了我儿子。拿六斤以上的墨鱼去打的，全部都是用手工打的，每个客人来这里吃都没给过差评。

对于偏爱甜食的游客来说

沙扒炸番薯是绝对不容错过的美味

这家炸番薯店门口早已排起队伍

师傅将已经去皮切成长方块的番薯

均匀裹上一层淀粉下锅“浅炸”

待表面炸至金黄迅速捞出

此时番薯外皮带脆

内里粉糯绵软

接着师傅会用糖浆

给炸好的番薯均匀挂味

最后倒进装有椰丝的盘子

一份香甜酥脆的炸番薯便大功告成

游客：

我们从顺德过来，每次都是过来吃番薯王子的炸番薯，它有椰丝的味道，又香又甜，炸得又很脆，所以吃了还想再来吃。

在沙扒夜市街的海边，有不少风格各异的咖啡店。每到傍晚时分，点一杯咖啡，伴着落日余晖与轻柔海风，既能缓解品尝美食后的饱腹感，也能沉浸式感受滨海夜市的惬意。

游客：

我是从南海平洲过来的，因为我喜欢这里的环境，所以带上全家人一起过来。

为了让各地游客在沙扒镇玩得开心、安心，沙扒镇不断擦亮诚信旅游品牌，坚持诚信经营理念，全力营造安全舒心的旅游环境，让诚信成为阳西旅游产业的鲜明底色。

沙扒镇旅游管理办主任 莫闵：

我们开展“互联网+明厨亮灶”智能监管平台建设，确保食品安全更有保障。推广智能电子秤，促使旅游环境更加稳定有序。市场监管部门在节假日和旅游旺季期间实行24小时值班制度，第一时间处置各类消费投诉、举报案件，保障消费者的合法权益。

来源 | 民生12345 阳西县融媒体中心

编辑 | 赖秀珠

审核 | 梁剑华 梁胜

终审 | 黄刘生