10月23号霜降，中老年人要懂得忌嘴：多吃3样食材，为入冬打基础

时间过的真快，这个月的23号就要迎来霜降节气，随着气温的不断降低，天气也是越来越凉了，这标志着秋天即将结束，冬天也离我们不远了，生活中除了要加衣御寒，更重要的是懂得食补，为入冬打好基础。

霜降节气即将来临，对于中老年人来说：增强体质，提高免疫力是重中之重，在日常生活中可以多吃这3样食材，增加营养，驱寒保暖，为入冬打好基础。

一，多吃温补的肉类

秋冬天气干燥，但是吃的不对，又很容易上火，对于中老年人来说，可以吃一些温补的肉类食物，比如牛肉，鱼肉，鸡肉，鸽子肉等，补充优质蛋白质，增强身体的抵抗力。

推荐食谱：【彩椒炒牛肉】

1.新鲜的牛肉250克，洗净后顶刀切成薄片，接下来把牛肉先腌制一下，里面加入胡椒粉，食盐，蚝油，小苏打，花雕酒，打入一个鸡蛋，抓匀以后加入少许玉米淀粉，继续搅拌打上劲，最后加入少许植物油拌匀即可。

2.下面准备一些配菜，洋葱半个切成条，青椒两个切成细丝，红椒切成长条，生姜一块切成姜片，蒜子几个拍一下，小米泡椒切成段备用。

3.小盆里面加入半勺白胡椒粉，一勺鸡精，半勺白糖，适量的蚝油，适量的生抽，再加入少许水淀粉，最后加入芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

4.锅中油烧热，大概有100度左右，下入腌好的牛肉片，把肉片搅散，滑至肉片变色就可以了，然后倒入漏勺中控油。

5.重新起锅加入少许植物油，油热后下入小料爆香，放入青红椒翻炒几下，倒入洋葱片，继续翻炒至断生，倒入牛肉翻炒几下，倒入料汁，边翻边倒，使牛肉裹匀料汁，翻炒均匀以后，就可以装盘了。

二，多吃根茎类食材

俗话说：“秋吃根，赛人参”，进入秋冬季节，可以多吃一些根茎类的食材，比如萝卜，土豆，山药，芋头，红薯等，既能补充营养，还可以健脾暖胃。

推荐食谱：【清炒山药】

1.山药半根，用淮山或铁锅山药都可以，先洗净后削皮，再改刀切成长条，放入清水盆中浸泡，避免山药氧化变黑。

2.接下来准备一些配菜，青椒半片，红椒半个分别切成条，大蒜3粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。

3.锅中烧水，加入少许白醋，水开后倒入山药和青红椒，用勺子推动焯水2分钟，倒出控水再过一下凉水备用。

4.重新起锅添入少许植物油，油热后倒入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入山药和青红椒，翻炒几下，再淋入半勺清水。

5.然后开始调味，锅中分别加入食盐，白糖，鸡粉各适量，颠锅翻炒化开调料，再勾入少许水淀粉，等汤汁快要收干时，再淋入明油，翻炒几下就可以装盘了。

三，多吃豆类食材

众所周知，豆类食材的营养丰富，一直深受百姓的喜爱，比如红豆，黄豆，黑豆，绿豆等，可以补充植物蛋白和微量元素，增强身体的免疫力。

推荐食谱：【芹菜拌黄豆】

1.新鲜的芹菜250克，黄豆一小把提前加入大料煮熟，红椒半个切成长条，芹菜从中间划开，切成3厘米长的段，放入水盆中备用。

2.炒锅里面添入适量的清水，加入少许食盐和植物油，水开后下入芹菜段，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。

3.然后把芹菜放入拌菜盆中，倒入红椒，分别加入香油，白醋，白糖，食盐，味精，用筷子搅动拌匀，装入盘中，再撒上一小把煮好的黄豆，就可以上桌食用了。

民间有这样一句谚语：“冬补不如补霜降”，霜降即将到来，可以多吃上面提到的几样食材，既能补充营养，还可以增强免疫力。

对于中老年人来说，平时适度运动，天冷了多喝一些热汤，睡觉前多泡脚，注意养生，健康过秋冬。