山东
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近期，江苏徐州丰县被曝存在屠宰点在宰牛过程中注水的乱象。据红星新闻调查，有工作人员在屠宰时切开牛胸口，将水管插入心脏注水长达数分钟，单头牛注水量可达百余斤。视频显示，注水后原本下垂的牛腿因体内水分增加逐渐绷直，直观反映注水量之大。
此类行为并非个案，福建厦门、广东东莞、广西钦州等地也相继曝光类似事件，有的活牛被强行从口鼻或胸腔注水达200斤，严重侵害动物福利并威胁食品安全。注水牛肉易滋生细菌、破坏肉质结构，长期食用可能危害健康。
目前，涉事地区已开展整治行动，相关部门对窝点查封、活牛供应商控制及肉品追查检测。律师指出，该行为涉嫌违反《食品安全法》和《动物防疫法》，属违法行为。（红星新闻）
编辑：张晚晴
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