广东
葡萄正是秋季的时令水果，不过新鲜葡萄不易保存，存放两三天就容易变质。
最好的方法就是把它晒成葡萄干，这样不仅能延长保存时间，还能更好地发挥其养生作用。
从中医角度来看，葡萄性平味甘酸，具有补气血、生津液、润肺止咳和安神的作用。
制成葡萄干后，水分减少，糖分和有效成分更集中，药性也有所增强，对秋冬常见的气血亏虚、肺燥干咳和脾胃功能减弱都有很好的调理作用。
今天，邀请到李常青主任，给大家分享几个葡萄干食疗方。
葡萄干有4大功效：
一是补气血。很多人随着年龄增长，出现面色无华、易疲劳、活动后气喘等气血不足表现。葡萄干富含铁和天然糖分，既能补血又能提供能量。
二是润肺防燥。秋季易出现咽喉干燥、干咳少痰、皮肤干燥等不适。葡萄干能生津润肺，搭配百合或麦冬泡水饮用，缓解秋燥效果更佳，其中绿葡萄干润肺效果尤甚。
三是健脾开胃。很多人脾胃功能减弱，表现为食欲不振、饭后腹胀或大便不调。葡萄干中的果酸和膳食纤维能温和促进消化，加入几片生姜同煮，可增强温胃健脾之效。
四是宁心安神。葡萄干含多种矿物质和微量元素，有助舒缓神经，改善睡眠质量。睡前温水送服十余粒，是个简单有效的方法。
自制葡萄干方法简单：
选成熟饱满的葡萄，淡盐水浸泡后洗净，热水短暂焯烫。放置通风有阳光处晾晒7-10天，注意夜间收回防潮。晒好后密封阴凉处保存，阴雨天可用低温烘干。
葡萄干用法多样，这里推荐几款家常食疗方：
黄芪葡萄茶：取黄芪，葡萄干，红枣，泡水饮用，适合体虚气短者；
醋泡葡萄干：用陈醋浸泡葡萄干一夜，每日一勺，有助于维护血管健康；
葡萄干小米粥：煮粥时加一把葡萄干，健脾益胃、润燥生津，适合作为秋季早餐；
桂圆葡萄粥：搭配小米与桂圆肉一同熬粥，补血养心，改善手脚冰凉；
陈皮葡萄饮：葡萄干与陈皮共同冲泡，缓解食欲不振和消化不良。
葡萄干虽好，但因含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。普通人每日食用10至20克即可。体质偏于痰湿、舌苔厚腻者也不宜多食，以免助湿碍脾。
最后提醒：食疗仅作为日常辅助调理，不可代替治疗。如有不适，建议及时就医辨证调理。
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