多吃粗粮有益健康,今天分享一个玉米面锅贴的做法,不用上锅蒸,电饼铛煎一下就可以做法零食,接下来就把详细做法分享给大家。
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碗中放入100克细玉米面儿,倒入100克开水烫一下,放温以后打入两个鸡蛋,把玉米面和鸡蛋先混合一下,放入200克面粉,加入三克酵母粉再次搅匀,搅成絮状,下手揉成团,把面团儿揉均匀即可,放在温暖的地方醒发两倍大。
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面团儿这会儿也松弛好了,取出来放在案板上,放在揉面垫上揉匀排气,整理好以后直接搓成长条,搓成大小均匀的面剂,把每个面剂也整理一下,整理光滑,整理好以后先放一旁备用
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取出第一个揉好的面剂,按出一个窝窝的形状,边缘薄中间厚,放入一勺准备好的蜜豆馅儿,增加口感,接着用虎口收拢法包合起来,封口处捏紧实,防止露馅,放在揉面垫上整理一下,用手按压,整理好以后先放一旁
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在生胚的表面按压出花型,压出一个米字形,整理好以后先放入盖帘上,电饼铛开小火预热,刷上一层食用油,放入整理好的生胚,盖上盖子先烙两分钟,一面定型翻个面,再烙两分钟,两面定型,表皮微黄,按压立刻回弹,说明就是熟了,现在就可以出锅了,看这个颜色金黄金黄的就非常有食欲
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出锅儿玉米面锅贴这样就制作完成了,这个锅贴口感细腻,粗粮细作,营养又美味,以后玉米面买回来,别总是熬粥喝了,试试这个做法,好吃又解馋,好了,今天就分享到这儿了,喜欢留个关注,我们明天再见。
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