鲈鱼跌落“神坛”！为什么很多人不给孩子吃了？鱼贩：5个原因

曾几何时，一鱼难求，而如今呢？水池里面养满了鲈鱼，买的人也少了很多。这是我看到的真实情况，在我们家楼下，有2个卖鱼的，前些年的鲈鱼，每次去晚了，都买不到，要提前和老板讲，让他给留一只，而如今想要买鲈鱼，即使到了晚上，仍然还会有很多，这不禁让人纳闷，怎么突然间，人们不爱吃鲈鱼了，这是怎么回事呢？

身边很多的同事还有朋友，问了一大圈，他们现在买给孩子吃的鱼，也很少选择鲈鱼了，那么怎么突然之间，鲈鱼跌落“神坛”了呢？这背后又有什么隐情呢？

昨天下班的时候，刚好路过卖鱼的那里，买了一点对虾，还有几只螃蟹，看到水池当中的鲈鱼，而且站了十几分钟，很少有人问。我就直接问老板，怎么现在鲈鱼卖不动了？他笑着说，买的人确实少了很多，大部分人情愿吃鱼头，也不愿意吃鲈鱼，问起原因的时候，他说了5个，笔者认为值得参考一下。

第一个原因：价格上涨，性价比低

过去鲈鱼的价格，都是在十几块钱左右，15块钱的时候居多，这个时候买上一点，基本上也在20块钱之内，而如今鲈鱼的价格高的离谱，很多地方甚至已经要30多块钱一斤，相比较其它的鱼类来讲，性价比就太低了。

而且要知道，鲈鱼的烹饪，事实上，没有其它鱼多，它只适合清蒸，哪怕是红烧，鱼肉都会更老一些，更不要提煮着吃了。

第二个原因：养殖方式让消费者产生了误解

随着互联网的发展，网络平台，各种对鲈鱼的一个贬低，也使得人们买的时候，心里有忌讳，像养殖密度高，以及药物残留，还有饲料和激素等等，都会让人出现担忧。

尤其是你去买鲈鱼的时候，很多时候，看到的都是那种肚子鼓鼓的，要不有些还会出现那种奇形怪状，这就让消费者更加抵触了。

第三个原因：口感大不如以前

我记得以前吃鲈鱼的时候，能够感受到很好的鲜香味，肉质也会比较的细腻，再加上刺也比较少，深得大家的欢迎，可是再看看现在的鲈鱼，肉质从鲜甜变得松散，而且腥味也比较以前重了不少。

像这种口感比较的差，大概率是因为养殖的时候，活动比较少，导致肌肉不紧实，风味物质减少。

第四个原因：人们的经济收入减少了

当然还有一个原因，那就是人们的收入减少了，试想一下，一条鱼，就可以买上2斤猪肉了，很多人情愿选择肉，也情愿去选择鱼，这往大的说，其实就是人们收入降低了，消费起来更加的理性了，即使在饮食上，也会开始精打细算，选择更加有性价比的鱼。

第五个原因：其它鱼类对其的一个冲击

孩子吃鱼的话，人们会选择一些没有刺的，而且营养比较高，同时还要选择一些容易消化的，而这个时候，像鳕鱼还有黄花鱼、带鱼等等，这些就成为了一个首选，价格相对比较的稳定，而且烹饪起来也简单，关键是受到污染可能性比较低，比如带鱼本身就是深海鱼，物美价廉，营养还丰富，人们也更愿意去选择。

最后，笔者也是要提醒大家，不管是选择什么鱼给孩子吃，一定要选择正规渠道买的，而且在烹饪的时候，也要注意，完全煮熟，其次就是避免用油炸或者是红烧的方式，最简单的办法其实就是清蒸。