秋天是“养肺黄金期”，多吃这3种蔬菜，润肺化痰，身体更健康！

老话常说“秋养肺”，秋天可是咱们养护肺部的“黄金期”呢！那该怎么养呢？其实啊，饮食调理特别关键，多吃些润肺化痰的蔬菜，身体自然更健康。今天，我就给大家推荐3种秋天必吃的蔬菜，还附上简单又好吃的家常食谱，保准你爱上这个季节！

一、萝卜：平民人参，润肺又开胃

萝卜可是秋天的“宝藏蔬菜”，别看它便宜，功效可不小！它水分多，富含维生素C和膳食纤维，能清热生津、润肺化痰，还能帮助消化。萝卜做法多样，炖汤、炒菜都行，今天我推荐一道特别鲜美的汤品。

推荐食谱：白萝卜丝虾皮煎蛋汤

1. 准备材料：半根白萝卜（削皮切成细丝）、一小把虾皮、2个鸡蛋、几粒枸杞、姜片、盐和少许香油。

2. 先煎鸡蛋：锅里放点油，烧热后打入鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋，盛出备用。

3. 炒香配料：用锅里剩下的油，爆香姜片和虾皮，等到虾皮微微发黄，香味出来时，倒入白萝卜丝翻炒几下，让它变软一点。

4. 炖汤：加入足够的热水（记得是热水哦，这样汤更奶白），放入煎好的鸡蛋，大火烧开后转中小火，炖个10分钟左右，直到萝卜丝变透明。

5. 调味出锅：撒上枸杞，加盐调味，再淋点香油增香。搞定！这汤鲜甜暖胃，萝卜丝软软的，配上虾皮和鸡蛋，营养满分，一家老小都爱喝。

小贴士：萝卜丝切细点更容易入味，虾皮本身有咸味，加盐前先尝一下汤，别咸过头啦！

二、百合：润肺能手，安神又美容

百合在秋天可是个“明星食材”，它口感清甜，有润肺止咳、宁心安神的功效，特别适合秋天容易失眠或咳嗽的人。百合富含黏液质，能滋润呼吸道，让嗓子不那么干。平常咱们多用百合煮粥或甜品，今天来道温润的糖水——苹果银耳红枣桂圆百合一起煮，既养肺又美容，女生们一定要试试！

推荐食谱：苹果红枣桂圆百合银耳羹

1. 准备材料：干百合一小把（提前泡软）、银耳半朵（泡发后撕成小朵）、苹果1个（去皮切块）、红枣几颗、桂圆干少许、冰糖适量。

2. 处理银耳：银耳泡发后，去掉根部，撕成小朵，这样容易出胶。

3. 开始煮：锅里加水，放入银耳、百合、红枣和桂圆，大火煮开后转小火，慢炖20分钟左右，直到银耳变得软糯，汤有点黏稠。

4. 加苹果和冰糖：放入苹果块和冰糖，再煮5-10分钟，苹果变软就行，别煮太烂哦。

5. 出锅享用：关火，晾凉一点喝，清甜爽口，银耳的胶质和百合的绵软，加上苹果的果香，一碗下肚，整个人都润起来了！

小贴士：苹果晚点放能保持口感，如果不喜欢太甜，冰糖可以少放点。这款糖水冷热皆宜，秋天当甜品或下午茶超赞。

三、莲藕：水中灵根，清热又补血

莲藕是秋天的时令菜，生在泥水里，却自带清甜脆嫩。它富含铁、钙和维生素，能清热生津、健脾开胃，还能补血益气。秋天吃莲藕，可以帮助缓解干燥引起的口渴和咳嗽，而且它的纤维多，对肠道也好。莲藕可以炖汤，也可以炒菜，今天我推荐一道快手小炒，色彩鲜艳，口感丰富。

推荐食谱：荷兰豆木耳胡萝卜炒藕片

1. 准备材料：一节莲藕（去皮切成薄片，泡水里防变黑）、荷兰豆一小把（去筋）、黑木耳几朵（泡发洗净）、半根胡萝卜（切片）、蒜末、盐、生抽和少许油。

2. 焯水处理：锅里烧水，水开后先放莲藕片和胡萝卜片焯水1分钟，再放荷兰豆和黑木耳焯烫30秒，捞出沥干。这样能保持蔬菜的脆嫩和颜色。

3. 爆香翻炒：热锅放油，下蒜末爆香，然后倒入所有焯好的蔬菜，大火快速翻炒均匀。

4. 调味：加盐和少许生抽调味，继续炒个1-2分钟，让菜均匀受热就行，别炒太久，不然就不脆了。

5. 出锅：装盘上桌！这道菜五颜六色的，莲藕脆甜，荷兰豆清爽，木耳滑嫩，秋天吃它开胃又下饭。

小贴士：莲藕切片后一定泡水里，不然容易发黑；焯水时加几滴油，蔬菜颜色更鲜亮。这道菜简单又营养，适合忙碌的晚餐。

秋天养肺，萝卜、百合和莲藕这3种蔬菜真是“黄金搭档”，价格不贵，做法也简单。轮流吃上，保准你这个秋天嗓子不干、咳嗽少，身体棒棒的！快去市场买点食材，动手试试吧。如果你有更好的食谱，也欢迎分享哦～祝大家秋天健康又开心！

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