图穷匕见！从草原来的西贝彻底不装了，就剩一个字：贾！

2025年9月，罗永浩在微博上说西贝的一碗凉皮卖44块，实际成本连15块都不到，很多人觉得被宰了，贾国龙马上出来回应，说他们家的菜都是现做的，一点预制菜都没有，还放话要告罗永浩，这话一出，大家更不信了。

后来罗永浩直播时直接拍下西贝后厨的冷冻海鲈鱼包装，上面写着保质期十八个月，还有一堆三聚磷酸钠，旁边冻着西兰花，保质期二十四个月，都不是现做的，是工厂加工好的半成品，网友一看就懂了，西贝说的现做彻底没戏了。

西贝被迫发道歉信，结果写的是顾客虐我千百遍，这话一出来，很多人就生气了，大家觉得这根本不是道歉，是在推责任，西贝赶紧把那句删了，可信任这东西，碎了就难拼回来，到了二〇二五年四月，西贝才说要在十月前把大部分菜改成现场做，可这已经晚了三年，市场早就不再信它了。

西贝的菜越来越贵，以前五十块能吃顿西北菜，现在一家三口去一趟得花三百多，凉皮、馒头、黄馍馍，全挂上非遗工艺的名头，价钱翻了几倍，其实东西不值那个价，他们靠装修、地段、吹牛抬价，嘴上还总说草原直供，听着跟真的一样。

儿童餐也成了重灾区，每年六百多万孩子去西贝吃饭，儿童菜单占了四分之一，家长以为是健康饭，其实是预制菜，孩子吃得开心，家长付钱时心里踏实，可背后全是套路，这不是卖饭，是卖幻觉。

贾国龙一开始说要起诉罗永浩，等证据一出来，他又改口说欢迎大伙儿去后厨看看，可没过几天，后厨参观就停了，罗永浩套餐也悄悄下架了，他搞的子品牌一个接一个撑不下去，弓长张、贾国龙中国堡、龙堡，全都没熬过一年，说明他真没弄明白怎么跟普通人打交道。

2025年他说要回现场做，可没人信，网友问，早干啥去了，不是说没预制菜吗，这话正打在点上，信任没了，说啥都白搭，消费者不关心你是不是西北汉子，只看你碗里是不是真东西。

行业里别的品牌早就不躲了，海底捞直接说七成菜是预制的，菜单上明明白白写着，大家反而觉得实在，西贝呢？一直装没这回事，2024年国家开始试预制菜标识新规，西贝要真没用预制菜，为啥不敢贴标签，为啥不敢亮采购单。

贾国龙总说自己是敢说真话的西北汉子，可出了问题就怪顾客，说人家虐他，这种话听着不舒服，老乡鸡的董伟从不谈情怀，就琢磨怎么把供应链做顺，怎么提高效率，西贝呢，靠情怀和高价撑着，结果现在这两样都撑不住了。

网上有人叫他贾=假，不是骂人，是大家心里这么想，一个老板的姓氏成了笑话，说明这品牌真不行了，消费者不谈值不值，只问一句，你敢不敢把进货单拿出来看看。

到2025年10月，西贝还是没说预制菜占多少，龙堡那家店也一直没动静，大家不关心理由，只看它做了什么，一碗凉皮的价钱，现在成了衡量真假的标尺，企业到底是在卖饭，还是在卖话，这个问题，西贝自己也说不清。