药食新解丨施宣赫老师：玉米须扔了？3 步用对它，利水消肿还祛湿

煮玉米时随手丢了玉米须，想调理身体却不知它的价值，还担心清洗不干净、用着没效果 —— 很多人都因这些顾虑错过玉米须。施宣赫老师提到：“玉米须是性价比很高的日常食材，用对方法煮水喝，温和又实用，适合日常调理。” 下面就教大家选、洗、用玉米须，解锁它的养生价值。

一、传统视角看玉米须：日常调理的 “实用食材”

从传统饮食角度看，玉米须的优势很贴合日常需求，尤其适合有这些困扰的人：

帮身体排多余水分：早上起来眼皮肿、小腿发沉，喝玉米须煮的水，能帮身体慢慢排出多余水分，不会有额外负担；

带来清爽感：夏天容易觉得口干、身体发沉，或平时吃重口味食物多了，玉米须能帮着缓解这种黏腻感，比喝凉茶更温和；

辅助调节状态：玉米须含有的有益成分，能帮着调节血糖（需配合健康饮食，不能替代药物），适合关注血糖的人日常饮用。

只要解决 “清洗、保存、搭配” 的小问题，就能轻松用好玉米须。

二、3 步解决关键难题：选 + 洗 + 存

（一）选优质玉米须：2 点判断好坏

新鲜玉米须：挑颜色金黄、没有发黑、闻着无异味的，附着在新鲜玉米上的须子，通常更干净有活力；

干玉米须：选干燥蓬松、无霉点、无结块的，避免买颜色暗沉、有潮味的，这类可能保存不当，影响效果。

（二）清洗去杂质：简单 2 步

新鲜玉米须：从玉米上剪下来后，用清水轻轻冲洗 2 遍，去掉表面的灰尘和玉米皮碎屑即可，不用过度搓揉；

干玉米须：用温水快速冲一下，冲掉表面浮尘，沥干水分就能用，避免长时间浸泡导致营养流失。

（三）保存方法：1 招存 3 个月

新鲜玉米须洗净后，摊开在通风阴凉处晾干（别暴晒），完全干燥后装进密封袋，放在阴凉干燥的地方，随用随取，能保存 3 个月左右，方便日常使用。

三、3 种家常吃法：简单易做还实用

1. 日常必备：玉米须水（排湿消肿）

材料：玉米须 10g（约 1 小把）、生姜 1 片做法：① 把玉米须和生姜片放进小锅，加 500ml 清水；② 大火烧开后转小火煮 10 分钟，关火放温，可根据口味加 1 颗枣调味。施宣赫老师推荐理由：这是最常用的做法，早上喝一杯，缓解水肿的效果很明显，全家都能喝，没什么特殊禁忌。

2. 夏天专属：玉米须冬瓜汤（清热解暑）

材料：玉米须 8g、冬瓜 200g、葱花少许做法：① 冬瓜去皮切小块，和玉米须一起放进锅里，加适量清水；② 大火烧开后转小火煮 15 分钟，至冬瓜变软，加少许盐调味，撒上葱花即可。优势：低卡清爽，夏天喝一碗，既能解暑降温，又能帮身体排出湿热，喝完特别舒服。

3. 关注血糖人群：玉米须枸杞茶（温和调节）

材料：玉米须 10g、枸杞 5g做法：① 把玉米须和枸杞放进杯子，用刚烧开的水冲泡；② 盖上盖子焖 5 分钟，放温后喝，喝完还能再加开水冲泡 1-2 次。适合人群：能辅助调节血糖（需配合饮食），枸杞还能补肝肾，整体温和不刺激，适合日常代茶喝。

四、3 个食用注意事项

尿频、平时容易拉肚子的人少喝，避免加重身体不适；

别用路边随意采摘的玉米须，可能有农药残留，尽量选超市新鲜玉米上的须子，更安全；

玉米须只是日常调理的食材，不能替代药物，身体不舒服要及时就医，别靠它治病。

施宣赫老师说：“别小看玉米须，简单煮水就是很实用的养生方，既不浪费又有效果。” 你之前用过玉米须吗？有没有特别的做法？评论区分享一下，一起解锁更多实用吃法～

【声明】本文为日常饮食知识分享，仅作为家常饮食参考，不构成医疗诊断、治疗建议。每个人体质不同，若食用后出现不适，建议停止食用并咨询专业人士，切勿盲目借鉴操作。