肠好百病消！秋天多吃3道“刮油菜”，肠胃通畅，秋乏一扫而光！

家人们！这秋天都来一阵子啦，不知道你们最近咋样，我反正发现身边好多人都没什么胃口吃饭，整天累得不行，心情也莫名其妙地低落，干啥都提不起劲儿。花花最近又琢磨出几个小窍门，来跟大伙好好唠唠。

咱先说说这吃饭没胃口的事儿哈。现在好多人忙起来就天天点外卖，各种重口味调料，吃多了肠道里全是脏东西。肠道就跟下水道似的，堆满了垃圾，能不堵得慌嘛！肠道一堵，全身的代谢都受影响，人能不累吗？就好比一辆车，发动机里全是杂质，能跑顺溜才怪呢。

那咋办呢？其实呀，多吃点青菜、娃娃菜这些清爽又富含纤维的菜就挺管用。现在秋天干燥，正适合吃这些菜来养养肠道。你想啊，娃娃菜水灵灵的，口感清甜，就像给肠道来了一场温柔的按摩。它里面的纤维就像小刷子，能把肠道里的脏东西都刷出来，让肠道变得干干净净。还有青菜，绿油油的，看着就有食欲，吃下去之后，肠道就像被打通了任督二脉，顺畅得很。

为啥多吃这些富含纤维的菜这么好呢？我看有的研究上说，每天要是能吃够 21 克的纤维，肠道就能生产短链脂肪酸。这短链脂肪酸可有大作用了，它能平衡肠道里的炎症，让肠道环境变得更健康。而且啊，肠道健康了，大脑的血清素分泌也会更稳定。血清素这东西，就跟咱的心情小卫士似的，它稳定了，咱心情自然就好很多。简单来说，就是肠胃通了，心情都能美美的！

01 娃娃菜焖油豆腐

分享一道超级简单又好吃的家常菜 —— 娃娃菜焖油豆腐。这道菜做起来没啥难度，味道那可是杠杠的，老人小孩都爱吃，咱赶紧动起手来试试吧！

食材： 300 克油豆腐、200 克娃娃菜，准备点葱、几块蒜瓣、适量的花生油，盐一匙羹、蚝油和生抽各来一勺

1、把娃娃菜好好洗干净，洗好后，把娃娃菜从中间一分为二切开。再把油豆腐也洗一洗，然后拿剪刀在油豆腐上剪几下。这是为了让它待会儿能更好地吸收汤汁，更入味儿。另外，把蒜瓣切成蒜末，葱切成葱花和葱白，都准备好放一边。

2、把锅烧热，往锅里倒点花生油。等油热了，把蒜末和葱白扔进去，用铲子翻一翻，很快就能闻到那股香味飘出来，这就爆香成功啦。接着，把切好的娃娃菜放进锅里，炒了一会儿之后，往锅里加一勺鸡精、一匙羹盐、一勺蚝油还有一勺生抽。加完这些调料，再接着翻炒几下，让娃娃菜都裹上调料。之后，往锅里加点清水，水不用加太多，能没过娃娃菜就行。然后把火开到最大，等水烧开。

3、水烧开之后，就把剪好的油豆腐倒进锅里。这时候可以拿锅铲稍微压一压油豆腐，让它能吸满锅里的汤汁。你看那油豆腐，吸饱了汤汁，变得胖乎乎的，感觉都要撑破肚皮啦。压完油豆腐，把锅盖盖上，让它们在锅里焖煮个 3 分钟左右。

差不多 3 分钟到了，打开锅盖看看，锅里的汤汁开始变少了，这时候就快收汁了。赶紧把切好的葱花撒进去，白的葱绿配着金黄的油豆腐和嫩绿的娃娃菜，颜色好看极了，香味也更浓郁了。再稍微翻炒一下，这道娃娃菜焖油豆腐就大功告成啦！

把这道菜盛到盘子里，端上餐桌，一家人围坐在一起，夹上一筷子，油豆腐软嫩多汁，娃娃菜清甜爽口，那味道简直绝了。这道菜既下饭又好吃，而且营养也丰富，娃娃菜富含维生素，油豆腐能补充蛋白质。

02 香菇炒青菜

这道菜清爽可口，营养还丰富，老人小孩都爱吃，咱一起动手试试呀！

食材：香菇、小青菜，再切点蒜末、葱花，喜欢吃辣的可以准备点小米辣，要是不太能吃辣，这小米辣不要也行。

1、先处理处理香菇和小青菜。烧一锅水，等水开了之后，往锅里撒上一小勺盐，再倒点食用油进去。盐能给食材入个底味，油能让香菇和青菜颜色更鲜亮，卖相更好看。接着把切好片的香菇倒进锅里，焯个两分钟，两分钟一到，就赶紧把香菇捞出来。然后把小青菜也放进去，稍微烫一下就行，不用烫太久，烫完就捞出来放一边备用。要是你觉得小青菜不烫也成，那就不烫，直接用也行。

2、找个小碗，往里面放一勺生抽，再倒半勺蚝油，然后来点鸡精、白糖、胡椒粉，最后再加点淀粉进去。淀粉别加太多哈，不然料汁太稠了也不好。

加完这些调料之后，往碗里添点水，用筷子或者勺子搅拌均匀，这料汁就算调好了。

3、现在开始炒菜啦！先把锅烧热，倒上点油，等油热了，把切好的葱蒜末和小米辣扔进去，用铲子翻炒几下，立马就能闻到一股香味。把香菇倒进锅里把水分炒干。再把刚才调好的料汁倒进锅里。小火慢慢熬至变的粘稠起来就可以了。

4、把刚才准备好的小青菜放进锅里。小青菜一进锅，就撒上点盐，然后开大火，用铲子快速翻炒，让青菜和香菇、料汁充分混合均匀。等青菜也都裹上料汁了，这菜就算炒好了，赶紧盛到盘子里，端上桌。

这一盘香菇炒青菜就大功告成啦！香菇鲜嫩多汁，带着料汁的香味，小青菜清爽可口，吃起来一点都不油腻。而且这道菜做起来也简单，就算你是厨房新手，按照这个步骤来，也能做出美味的香菇炒青菜。

03 豆酱炒南瓜藤

分享一道超级简单又巨下饭的菜 —— 豆酱炒南瓜藤。这道菜啊，做法那叫一个容易，小白也能秒变厨神，保准你吃一次就忘不了。

食材：一把新鲜的南瓜藤，适量的豆酱、适量的蒜头、油、蚝油和盐

1、处理南瓜藤。把南瓜藤上那些老的、硬的部分去掉，只留下嫩嫩的部分，处理好之后，放在水龙头下好好清洗干净，把上面的灰尘和杂质都冲掉，洗好后，把南瓜藤切成段，长短随意，怎么方便怎么切。再把蒜头拍扁，切成小块，放在一边备用；

2、洗干净锅，加入适量的水，开大火把水烧开。水开了之后，可别急着下南瓜藤，先往水里倒入适量的油和盐，搅拌均匀，能让它保持翠绿的颜色，还能增加一些底味。然后把切好的南瓜藤倒进锅里，焯一会儿水。等南瓜藤稍微变软一点，就赶紧用漏勺捞出来，放在一边沥干水分。

3、起锅烧油，等油热了之后，把切好的蒜头泥倒进去。用铲子不停地煸炒蒜头泥，直到它变得金黄酥脆，接着，把焯过水的南瓜藤倒进锅里，开大火快速翻炒，

翻炒均匀之后，加入适量的豆酱。豆酱一倒进去，那浓郁的豆香就和蒜香、南瓜藤的清香融合在一起，简直是一场味觉的盛宴。

4、继续用大火爆炒，让豆酱的味道充分融入到南瓜藤里。这时候，你可以根据自己的口味加入适量的蚝油，蚝油能让这道菜更加鲜美。翻炒一会儿之后，尝一尝味道，如果觉得不够咸，还可以再加点盐。等南瓜藤完全熟透，味道也调好了，就可以关火装盘啦！

一盘色香味俱全的豆酱炒南瓜藤就大功告成啦！翠绿的南瓜藤上裹着一层浓郁的豆酱，散发着诱人的香气，让人看了就直流口水。夹上一筷子放进嘴里，南瓜藤的鲜嫩和豆酱的醇厚完美结合，那口感，清爽又下饭，让人越吃越想吃。

家人们，现在正是吃这些菜的好时候，可千万别错过。别再天天吃那些油腻腻的外卖了，多给自己的肠道减减负，让自己吃得健康，心情也美美的。赶紧行动起来，给自己炒上一盘青菜，煮上一锅娃娃菜汤，享受健康美食带来的快乐吧！

大家好呀，我是爱分享美食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，平常在家不知道吃什么可以关注我，跟着花花做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！如果觉得对您有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注支持，明天见！