明天农历八月二十二日，别忘“吃二样，做一事”，幸福安康过八月

明天是农历八月二十二日，民间的传统习俗流传至今。农历八月二十二日厦门五缘湾地区拥有600多年历史的送王船习俗，是畲族人对王爷的敬仰与对美好生活的祈愿。送王船仪式的盛大场面，每每让观者叹为观止，仿佛穿越时光，见证了古老文化的传承。明天农历八月二十二日，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康过八月！

一、吃二样

1、吃沙茶面

沙茶面是福建省闽南地区的一道特色美食，以独特的沙茶酱汤底闻名。汤头由虾头、花生酱等多种配料熬制而成，搭配碱水面、海鲜和内脏，味道浓郁鲜香。沙茶面妙处在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱，而沙茶面是以沙茶酱为汤头，加入用开水烫熟的碱面捞到碗里，然后随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、卤蛋，煎蛋、豆腐干等辅料，最后淋上一大勺汤料。

食材：沙茶辣、花生酱、花生、冰糖、牛奶、盐、大骨、蒜头、碱面、生菜、豆芽、鱿鱼、虾、丸子、豆干、鸭血、米血、鹌鹑蛋、肉蓉、香肠

做法：1、骨头焯水，进高压锅压20分钟，熬好后骨头肉剔出来，可当沙茶面配料。2、热锅倒油，沙茶辣取小半碗，将沙茶辣炒香，倒骨头汤中。3、炸好的花生在搅拌机搅匀，形成花生粉，倒入沙茶汤底。4、花生酱三勺加开水搅匀，倒入沙茶汤底。再加入一大块冰糖和牛奶，小火熬制。再加入丸子，豆干，鸭血等。5、蒜头剁泥，所有烫料备好，清洗干净。6、瘦肉和马蹄剁碎，放入盐，白胡椒，生抽，地瓜粉搅匀，摔成大肉丸，入锅蒸13分钟。7、面条烫熟，配料烫熟，倒入沙茶汤底，撒上灵魂蒜泥，就可以开吃了。

2、姜母鸭

姜母鸭是一道传统的闽南药膳，选用正番鸭与老姜、麻油慢炖，鸭肉酥烂入味，姜香浓郁，特别适合秋冬季节食用。

食材：半只鸭、生姜、香叶、桂皮、八角、高粱酒、生抽、老抽、白砂糖、蚝油、香油、盐

做法：1、新鲜的鸭子冲洗后剁块，把鸭块放进清水中加一勺盐，搓洗浸泡十五分钟，泡出血水洗净，把鸭肉倒入冷水锅里，放姜片和一勺料酒，大火烧开焯煮去腥，撇出浮沫捞出鸭肉，用温水冲洗一遍，控干水分。2、碗中放入两勺白砂糖、两勺高粱酒、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺香油，再加少许盐搅匀。3、将一百克的生姜洗净切片，炒锅倒入一大勺食用油，再倒入一大勺芝麻油。油烧至六成热，倒入姜片煸炒，用中小火不断把姜片炒至表面焦黄后盛出。4、留底油放入少许八角、桂皮、香叶炒香，倒入鸭肉进行煸炒，煸出鸭肉中的油脂，炒至鸭肉表皮焦黄关火，挑出香料。5、砂锅中铺入炒好的姜片，倒入炒好的鸭肉，淋入调好的料汁，再浇入一碗清水。6、盖上砂锅盖子，慢煲四十分钟，每五分钟给鸭肉翻个面，煲至汤汁快烧干，只余一些底油即可出锅。

二、做一事：参观送王船活动

王船全长10.2米，船身涂满彩绘、舷边插满彩色纸偶。王船的船头正面为狮头图案，两侧插上旗子，左“青龙”、右“白虎”。船前挂一赤幡，上面写着“代天巡狩池府千岁”。船尾插着赤、黑、白、绿、黄五色旌旗，并悬挂了一艘红色救生艇。船中还设置一座微型王爷庙，船的前头和两侧共立有47个由彩纸糊制的神像，代表了“水手”、“官将”等。上午10:30起，盛大的祭祀典礼开始，中午1:30，王船开始巡境，从沙坡尾避风坞出发，经大学路、蜂巢山路、思明南路、演武路、再到大学路靠近厦门大学段往白城方向行进、一路到珍珠湾附近的书法广场进行焚烧。

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