别捡！别吃！连云港正大量出现！

寒露过后

公园的地上、道路边

经常掉落这种圆圆的果子

这种果子是银杏果，也叫白果

很多人认为它营养丰富

将其捡回家食用

但事实是

银杏果有毒，不能乱捡

未经专业处理也不能吃

银杏树被列为连云港标志性的文化象征——市树。我市银杏栽植历史悠久，全市百年以上古银杏树多达87株，城乡绿化中，行道树、公园绿地和老百姓家前屋后都栽植了很多。银杏果有较高的营养价值，但银杏果有毒性，须经专业处理后再食用，切忌生吃。

路边的银杏果为什么不能吃？

银杏果中含有一定量的银杏酸、氢氰酸、银杏酚等对人体有害物质，生吃银杏果后可能引发身体不适，表现为消化道症状，腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，还可能损害神经系统，表现为头晕、乏力、抽搐等现象。

• 除了不能生吃，接触银杏果也要小心，有很强的致敏性，过敏体质人群食用或接触后，轻者皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，重者引发呼吸急促、咳嗽，甚至喉咙水肿，导致呼吸困难。
  

• 黄色的核心部分果仁中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不当或过量食用，有可能产生毒副作用。

• 胚芽中含银杏酸、氢氰酸，是银杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以绿色的胚芽毒性最强。

除了上述本身存在的毒素外，马路边的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以药物防病虫害。因此，路边的银杏果不能“采”，不能捡走，更不能吃，一定要远离。

银杏果中毒如何处理？

沾到银杏果汁液过敏和误食中毒，应当分情况处理：

■ 轻微皮肤过敏

若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏，可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤，之后用炉甘石洗剂涂擦患处。如出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状，应及时就医。

■ 严重接触过敏

若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等过敏症状，应立刻停止接触银杏果并立即就医，和医生说清楚“接触银杏果过敏”，及时对应治疗。

■ 食用不当中毒

若银杏果处理不当或过量食用，可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难，也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪，严重者会因呼吸衰竭而死亡。

此时可采用催吐急救，用手指刺激喉咙催吐，把没消化的果子吐出来，同时立刻拨打120。

如何正确食用银杏果？

如果要吃银杏果，首先要从正规渠道购买。另外，一定不能生吃，要按照规范去除有毒部位，再通过加热、蒸、炒等方式降低毒性。

去除毒性部位：去除银杏果的外种皮、中种皮（果壳）和内种皮（衣膜），并抽去胚芽，这些部位含有较高的有毒成分。

彻底煮熟：通过蒸、煮、炖或炒等方式进行烹饪。例如可以用开水煮沸10分钟，然后进行炒制或其他烹饪方法。

控制食用量：成人每次食用量建议不超过10粒，孕妇、婴幼儿应避免食用。

据了解

除了银杏以外

我市很多植物的种子

或者根茎叶都不能直接生食

连云港市林业站站长王圳介绍，如本地区山上常见的板栗、橡子、瓜蒌和葛藤根茎等，这些没有加工的植物部分往往含有对人体有毒有害的物质，是植物进化形成的化学防御机制，通过干扰细胞功能、抑制蛋白质合成等方式抵御捕食者。常见食用植物如豆类含植物凝集素，木薯含氰苷，马铃薯发芽后产生龙葵碱，鲜黄花菜含秋水仙碱，需经浸泡、高温或去毒处理降低风险。十字花科蔬菜中的芥子油苷等毒素可通过焯水减少毒性。合理加工食材可有效避免溶血、胃肠炎等中毒风险。

来源|记者：徐黎一 综合央视新闻 国家应急广播、连云港发布