售价12.9元，西式快餐巨头为何卖起黄焖鸡米饭？

为何西式快餐巨头肯德基，会选择推出黄焖鸡米饭这一中式快餐产品？

“打工人工作餐白月光”居然是肯德基的黄焖鸡米饭？

近日，肯德基“小范围限量试点、极致低价、渠道锁定”地创新推出黄焖鸡米饭这一单品，引发业内其要做米饭快餐的猜测。

据了解，此次肯德基的黄焖鸡米饭并未采用以往全国同步上新，只是在郑州、洛阳、宁波的部分门店试点，限量13.4万份，售完即止。除小范围试点外，肯德基的黄焖鸡米饭的定价策略也极具市场竞争力，精准锚定10-30元的快餐人均消费区间，具体而言，一份黄焖鸡盖饭售价12.9元，搭配饮品套餐价仅15.9元，低于部分同类产品，有效吸引价格敏感型消费群体。

而在渠道上，肯德基选择与美团拼好饭平台合作，借其超3500万单日订单量的流量优势，实现渠道高度聚焦，精准触达追求性价比的消费群体。

肯德基的黄焖鸡米饭产品一经上线，就引发不少网友购买，“打工人工作餐白月光”这一话题更是登上各平台热搜。

为何西式快餐巨头肯德基，会选择推出黄焖鸡米饭这一中式快餐产品？

在红餐网看来，肯德基此次试水的背后，是对行业趋势的把握、自身增长压力的应对，以及品类适配性的精准判断。红餐大数据显示，2024年中式米饭快餐市场规模达2770亿元，同比增长10.1%，且随着刚需型餐饮消费需求攀升，预计2025年将突破3000亿元，展现出强劲的增长韧性。

△图片来源：肯德基小红书账号截图

值得关注的是，百胜中国在今年二季度财报中表示，百胜中国外卖销售占公司餐厅收入的约45%，较去年第二季度的38%有所增长，截至6月，百胜中国旗下所有品牌均已入驻主要第三方配送平台。肯德基推黄焖鸡米饭，再通过拼好饭渠道拓展中式品类，可进一步巩固外卖优势，弥补堂食增长不足。

另外，黄焖鸡以鸡肉为主料的品类特性，与肯德基成熟的规模化鸡肉采购加工体系高度适配，也是肯德基此番试水黄焖鸡米饭的重要推力。

总体而言，肯德基试水黄焖鸡米饭，是对市场需求的回应与“中西融合”趋势的体现。今后肯德基还将如何布局，红餐网将持续关注。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐