消委会香肠报告：香肠5款暗藏兽药及致癌物

香港特区消委会香肠报告出炉，解析30款香肠的营养与安全风险！报告揭示近9成属「高钠」食物，5成属「高脂」！更发现3款含欧盟禁药代谢物，其中1款超标13倍；另有2款含基因致癌物PAHs。此外，Oscar Mayer、Sadia 等7款香肠有4.5星，列入安全高分名单，最平只需$10！

消委会香肠报告：发现兽药、致癌物

3款含禁用兽药代谢物氨基脲

氨基脲（SEM）是抗菌素「呋喃西林」的代谢物。虽然呋喃西林对人类的致癌性尚未确定，但在动物实验中恐损害生殖器官。欧盟现时对此类物质设有极低的行动参考点，每公斤1.0微克。消委会测试结果显示，有3款样本检出氨基脲（SEM），其中1款更超标13倍！消委会已促请有关生产商跟进。

• 御品皇 蜜糖鸡尾肠（每公斤4微克）
• alfresco Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked（每公斤6.1微克）
• 厨师牌 高级鸡肉肠（每公斤14微克）

2款含基因致癌物PAHs

多环芳香烃 (PAHs) 具有致癌性和基因毒性，通常与食物经烟熏制作或高温处理有关。有 2款样本 检出PAHs。虽然含量没有超出欧盟的限量，但由于PAHs属于基因致癌物，消委会已促请生产商改善。

• TOPVALU　JAS特级 Coarse-ground Pork Sausages （Coarsely Ground Wiener Sausages）
• City'super Frankfurter Sausage - Fireplace smoked

九成高钠、过半高脂

香肠的美味往往建立在高盐高脂的基础上。消委会的测试数据再次敲响警钟。

高钠：近九成样本不合格

在30款样本中，多达26款属于「高钠」食物，据香港食物安全中心对高钠的定义，每100克食物钠含量超过600毫克属高钠。测试中没有任何样本属于「低钠」产品。 针对钠含量最高的样本，进食1条香肠已超出世界卫生组织建议成人每日摄取量2,000毫克的22%！较低钠样本有「龙堡蜜糖鸡尾肠」，每100克含565毫克钠。

以下4款不属高钠：

• 龙堡蜜糖鸡尾肠（100克含565毫克钠）
• PRIMAHAM 匠 Takumi Herb Wiener（100克含584毫克钠）
• BILINSKI'S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage （100克含583毫克钠）
• 多泰食品 芝士脆皮肠（100克含586毫克钠）