低至10元/只！正抢“鲜”上市，很多柳城人爱吃

寒露时节，大闸蟹逐渐肥美起来。柳州不少市民开始到市场挑选大闸蟹，只为尝一口鲜。

市民在柳州海吉星市场内挑选大闸蟹。

10月9日上午，记者来到柳州海吉星市场。在水产区，不少商家摆出“江苏大闸蟹满膏满黄”的牌子，商户们正忙着一边用绳子捆扎大闸蟹，一边回应顾客们的问题。在该市场中，2两规格母蟹零售价15~18元/只，3.5两规格母蟹与4两规格公蟹的零售价为25~30元/只，还有部分小规格蟹最低售价为10元/只。“想趁节后价格回落买点蟹，与家人一起尝鲜。”市民何竹君说，清蒸大闸蟹烹饪简单，每年刚上新她都会买。

海吉星市场内的一家水产店，店主正在捆扎大闸蟹。

“本市场的大闸蟹于9月下旬开始上市，在今年中秋节、国庆节假期期间，市场大闸蟹日均销量约3200斤，比去年同期整体销量下滑。”深农集团柳州海吉星市场工作人员介绍，假期结束后，大闸蟹热度降低，日均销量降至1300斤，降幅近六成，整体价格较为平稳。而10月中旬至11月上旬大闸蟹集中到货，预计11月达到全年购销高峰。

据了解，该市场货源涵盖全国多个大闸蟹核心产区，其中，以阳澄湖、固城湖为代表的江苏核心产区，冷链运输需3~4天，其出产的大闸蟹肉质细腻鲜甜，母蟹蟹黄饱满、公蟹蟹膏黏糯，脂香突出，很受欢迎，部分高品质蟹售价可达150~200元/斤。而湖北产区水质偏中性，所产大闸蟹肉质紧实度介于江苏蟹与广西本地蟹之间，运输则相对便利，价格更便宜，市场上也有一些店家在销售。

锦绣海鲜市场内的一家水产店出售的大闸蟹。

随后，记者来到柳北区锦绣海鲜农贸市场，市场内也有多家商户销售大闸蟹。“在中秋节前大闸蟹供不应求，比海鲜好卖。”其中一家商户表示，节后需求减少，价格略有回落。该店售卖的大闸蟹产地多为江苏兴化，都是冷链空运来柳。10月底的大闸蟹最为肥美，为最佳食用期。记者看到，该店大闸蟹标价为3两母蟹30元/只，4两母蟹45元/只，4两公蟹35元/只，5两公蟹45元/只。鱼峰区屏山大道一家淮扬菜馆的店员介绍，清蒸大闸蟹按时价售卖，目前2.5两母蟹与3.5两公蟹均为58元/只，2两左右的熟醉蟹优惠价为96元三只，公母随机。店员还特别提醒，吃醉蟹后切勿驾车。

此外，针对大闸蟹保鲜问题，商家们也给出了建议：1天内食用可采用湿毛巾包裹后置于阴凉处；2~3天食用需用浅水养殖，每天换水或增氧，放入冰箱冷藏。若发现蟹活力下降，须尽快食用。

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图文来源：柳州1号

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