秋天孩子要“养骨”！建议少吃糖果和油炸食物，多吃8样，精神足

秋天，是大自然更迭的季节，也是孩子们养骨的黄金时期。在这个秋高气爽的时节，孩子们的身体如同茁壮成长的幼苗，对营养的需求更为迫切。糖果和油炸食物虽然美味诱人，但过多食用不仅会影响孩子的食欲，还可能对骨骼发育产生不利影响。因此，为了孩子们能拥有强健的骨骼，在秋天我们要合理调整饮食，少吃糖果和油炸食物，多为他们准备营养丰富的菜肴。接下来，就为大家详细介绍八道适合秋天孩子养骨的菜品及其做法。

一、虾仁蒸鸡蛋

食材

鸡蛋，虾仁，葱花

做法

1、食材准备:鸡蛋4个，虾去壳去虾线去虾头准备好。

2、准备一个碗，打入4个鸡蛋加适量的盐，然后加1.5倍的清水搅拌均匀，用过滤网过滤一下。

3、虾仁剁碎加盐胡椒粉料酒，搅拌腌制5分钟，水开把鸡蛋放进去蒸10分钟，再放入虾仁再蒸5分钟

4、时间到撒点葱花，加点生抽或是蒸鱼豉油都可以，淋点热油或是香油也可以。

二、南瓜蒸四宝

【食材】南瓜、丝瓜、排骨、马蹄、肉末，陈皮、虾仁、葱姜蒜

【做法】

1、南瓜洗净切成块，丝瓜切段，排骨清洗斩小段，加入陈皮、蒜姜末，生抽、蚝油、少许糖和淀粉，抓拌均匀腌20分钟

2、肉末加少许白糖、淀粉，盐、生抽、虾仁、马蹄碎，搅拌上劲制胶稠，放冰箱冷藏一会

3、调个蒜蓉汁：碗里放蒜蓉、小米辣（可不加）、生抽、蚝油、适量盐、白糖淋上热油激发香味搅拌均匀

4、将南瓜、排骨（淋上蒜蓉汁）和肉丸先上锅大火蒸6分钟，然后放入丝瓜（淋上蒜蓉酱）再蒸6分钟左右，出锅前撒上葱花淋上热油完成

三、蒜香鸡翅

食材：鸡翅、蒜末、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉

做法：

1、鸡翅两面划刀，放入碗中，加葱、姜、一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、少许盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制30分钟；

2、锅中烧油，油热下鸡翅，煎至两面金黄盛出备用；

3、另起锅烧油，油热放蒜末爆香，倒入鸡翅，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

四、菠萝咕咾肉

食材：里脊肉、菠萝、青红椒、白糖、白醋、生抽、番茄酱、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋

做法：

1、里脊肉切成丁；菠萝、青红椒切成小块，菠萝块用1勺盐泡水10分钟；

2、将1勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、3勺番茄酱、1勺玉米淀粉和半碗水倒入碗中，搅拌均匀；

3、往肉丁中加入少许盐、白胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1个蛋黄，搅拌均匀，腌制10分钟；

4、腌制好的肉丁裹上普通淀粉，六成油温下锅炸，中小火炸4 - 5分钟左右，捞出后复炸30秒；

5、将青红椒块过一遍热油；

6、锅中倒入调好的糖醋汁，炒至浓稠，倒入菠萝块翻炒，再倒入炸好的肉丁和青红椒块，翻炒均匀即可。

五、莲藕鸡汤

食材：鸡半只、莲藕1节、花生50克、山药半根、姜3片。

制作过程：

1. 鸡肉切块后焯水；莲藕切厚片，山药去皮切段后立即泡入清水防止氧化

2. 干花生提前用温水浸泡30分钟，这样更容易煮软

3. 所有食材放入汤锅，加水至完全淹没食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时

4. 出锅前10分钟加盐，避免鸡肉过早接触盐分而变柴

六、豆泡烩娃娃菜

所需材料： 豆泡15个、娃娃菜2棵、蒜末1大勺；酱汁：蚝油2勺、生抽1勺、糖半勺。

详细步骤：

1. 食材预处理： 豆泡对半切开，娃娃菜切块，菜叶和菜梗分开放。

2. 焯烫豆泡： 开水锅中放入豆泡焯烫2分钟，捞出挤干水分。

3. 烩制过程： 爆香蒜末，先下菜梗翻炒，再放菜叶，最后加入豆泡和酱汁。

4. 焖煮入味： 加入半碗水，中小火焖5分钟，淋入水淀粉勾芡。

七、胡萝卜炒虾仁

材料：鲜虾 300 克、胡萝卜 1 根、盐、料酒、淀粉、葱花、食用油适量。

做法：

1. 鲜虾洗净，去头去壳挑出虾线，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成丁。

3. 锅中倒油，油热后放入葱花爆香，加入虾仁翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁翻炒至变软。

5. 倒入虾仁，与胡萝卜丁一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

八、山药玉米龙骨汤

材料：猪龙骨 500 克、山药 200 克、玉米 1 根、生姜 3 片、葱段适量、料酒、盐少许。

做法：

1. 猪龙骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 山药去皮切块，泡入清水中防止氧化；玉米切段。

3. 将龙骨放入汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。

4. 放入山药和玉米，继续炖煮 30 分钟左右，至食材软烂。

5. 最后加入适量盐调味，撒上葱段即可。

在这个秋天，让我们用这八道美味佳肴为孩子们的骨骼健康保驾护航。合理的饮食搭配，不仅能让孩子们精神饱满地迎接每一天，还能为他们的茁壮成长打下坚实的基础。家长们不妨动手做起来，让孩子们在享受美食的同时，拥有强健的骨骼和健康的身体。