南大堡市场蔬菜价格指数波动下降（2025年10月3日）

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期蔬菜（周定基）价格指数呈现波动下降态势，收于98.62点，环比下降3.42%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，本期蔬菜价格指数相较去年同期仍处于较低水平，本期同比降幅为13.02%。

蔬菜价格指数同比升降幅

本期监测的12类蔬菜价格指数呈现“九降三升”态势。

价格指数下降品类中：甘蓝类（-16.28%）、根菜类（-8.52%）、其他类（-6.66%）、葱蒜类（-3.93%）、豆类（-3.01%）、薯芋类（-1.30%）蔬菜价格指数本期均由升转降；白菜类蔬菜价格指数本期降幅扩大至8.48%；水生类、叶菜类蔬菜价格指数本期降幅分别收窄至6.25%、0.33%。

价格指数上升品类中：瓜类（2.34%）、食用菌类（4.31%）蔬菜价格指数本期升幅均有不同程度的收窄；茄果类（13.26%）蔬菜价格指数本期升幅略有扩大。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比升降幅

从具体蔬菜品种来看，本期价格上涨的蔬菜有32种，占总蔬菜品种32.00%，其中圣女果本期均价5.71元/斤，上期均价4.07元/斤，环比涨幅达40.29%；价格下跌的蔬菜有47种，占总蔬菜品种47.00%，其中菠菜本期均价1.83元/斤，上期均价3.11元/斤，环比下降41.16%；本期价格持平的蔬菜有21种。

（二）交易量变化情况

本期蔬菜日均上量3057.63吨，环比增长0.60%，同比增长0.96%；外地蔬菜日均上量1938.99吨，环比下降12.14%，同比增长4.10%。

二、变化原因分析

本期蔬菜市场价格延续整体下行、区域分化的运行态势，主要受台风灾害影响、冷凉地区供应量逐步释放以及季节性生产结构调整等多重因素共同作用。

本地蔬菜价格普遍回落：随着市场进入“秋旺”供应旺季，甘蓝、散花菜、香菜、茴香、菠菜等品种集中大量上市，市场供应量显著增加，供需关系趋于宽松，对价格形成下行压力。

外地蔬菜价格呈现上涨趋势：辣椒类蔬菜整体价格维持高位运行，青椒、尖椒、彩椒、泡椒等因产地更替，优质货源供应偏紧，导致价格处于较高水平。

在本地与外地蔬菜供应交替的背景下，张北地区的甘蓝和散花菜已逐步退出市场，本地新产的甘蓝、散花菜凭借地理与季节优势，成为当前市场供应的主力品类。与此同时，受产地环境、外观品相及内在品质等因素影响，部分蔬菜品种价格分化现象明显。

三、未来变化趋势预测

据气象部门预报，未来一段时间我国多地将出现持续性连绵秋雨天气。此轮阴雨天气预计将对蔬菜产业各环节产生多维度的不利影响。

在生产环节，低温寡照条件将抑制蔬菜光合作用，延缓茄子、花菜等秋季蔬菜的正常生长周期；同时，高湿环境极易诱发霜霉病、灰霉病等病害，对蔬菜产量与品质构成显著威胁。在采收环节，田间积水与土壤泥泞将严重影响机械与人工采收作业进度。若成熟蔬菜未能及时抢收，易出现烂果、落花等现象，导致有效供应量减少。在流通环节，持续降雨将显著增加运输难度与损耗，道路湿滑可能导致运输周期延长，进一步加剧物流成本压力与供应时效性风险。

综上，受天气因素引发的生产受限、采收困难、流通成本上升等多重压力叠加影响，预计短期内部分蔬菜品种市场价格将面临一定上行压力。

四、本期蔬菜价格涨跌表