河北
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（来源：中国环境网）
转自：中国环境网
所谓“食品减损”，是指餐饮、零售等机构通过捐赠、打折促销等方式对剩余食品进行处置，从而为售卖难但仍在保质期内的剩余食品找到最佳归宿，避免造成浪费。
实际生活中，剩余食品的产生量并不小，常见于保质期短的面包、蛋糕、轻食、熟食，不耐储存的蔬菜、水果，以及品相稍差的边角产品等。如果把这部分食品合理使用起来，既可减少商家的损失，又能解决特定人群的生活困难问题，不失为双赢之举。
在食品减损行动中，商家总是掌握着时间、地点和折扣率等主动权。在这种情况下，要想方设法做一些交易场所或方式上的调整，保护消费者隐私，防止发生歧视现象。哪怕是免费捐赠，也要注意维护接受者的尊严。只要架好了食品减损的这座“桥”，商家以多种方式公开信息，丰富提货渠道，保障特定人群很自然的购买或免费使用，就是勤俭节约、避免食物浪费的生动实践，起到了很好的调剂作用，也有助于建设资源节约型社会。
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