中美双湾区创意药膳大赛10月18日-19日广州启幕，12支精英队伍角逐“药膳厨王”

备受瞩目的第四届 “中美双湾区创意药膳大赛” 将于 10 月 18 日在广州拉开总决赛帷幕。此次大赛由《星岛日报》海外版、美国中药联商会主办，星岛环球网承办，旨在传承中国药食同源文化，推动中美民间文化交流。

据主办方介绍，作为连接中美饮食文化与健康理念的重要赛事，本次大赛以“药膳承千古，双湾共华章”为主题，在两大湾区初赛选拔阶段便展现出极高的专业水准与参与热情。

历时多轮初赛选拔，来自美国旧金山湾区与中国粤港澳大湾区的12 支顶尖烹饪队伍成功突围，将齐聚羊城同台竞技，争夺 “药膳厨王” 的荣誉称号。

其中，粤港澳大湾区选出 6 支代表队伍，分别是广州队、顺德队、中山队、珠海队、东莞队及肇庆队，这些队伍不仅承载着地方饮食文化特色，更在药膳研发与创新上具备深厚功底。

美国旧金山湾区同样选拔出 6 支实力强劲的队伍，分别是“岁月静好-华美本草传承基地”、“C Sam Kitchen”、“ABC二厨”、“东南风”、“川国一号”、“美国加州五系中医药大学食疗组”，他们将带来融合西方烹饪技巧与东方药膳理念的创意作品，为赛事注入多元文化活力。

目前，12 支队伍已进入备战关键阶段。

▲旧金山湾区初赛现场，“岁月静好”队展示精美药膳作品。

10月18日，12 支队伍将在总决赛现场展开巅峰对决，这也是一场兼具专业性与观赏性的药膳盛宴。

主办方相关负责人表示，参赛队伍需围绕药膳的 “养生功效、创意呈现、口味适配、文化内涵” 四大维度进行创作，既要遵循传统药膳的养生原理，又要突破形式与口味的局限，展现新时代药膳的创新魅力。

据了解，大赛邀请到业界权威专家组成评审团，由著名厨师利永周先生担任裁判长，他将以专业视角把控赛事评审标准；国际名厨甄文达先生则以裁判暨嘉宾身份参与，其丰富的国际烹饪经验将为赛事增添更多专业重量，确保评审过程的公平性与专业性。

10月19日晚，“中美双湾区创意药膳大赛” 总决赛颁奖典礼暨养生药膳品鉴会将在广州番禺星河湾大酒店举行。届时，不仅将揭晓 “药膳厨王” 及各单项奖项的归属，获奖队伍的优秀药膳作品还将进行现场展示与品鉴，让到场嘉宾与观众近距离感受药膳文化的独特魅力，同时为中美双湾区的饮食文化交流搭建起重要桥梁。

此外，活动期间，将举办“中药参茸海味进口交流会”。《星岛日报》美国版特别邀请美国加州众议员、众议院商业委员会委员Matt Haney（杨驰马），美国中药联商会会长刘源凯以及专业的注册会计税务师，与中国商界人士交流，剖析中美贸易前景，解读美国中药与海味市场现状与机遇，讲解美中贸易中的税务相关问题。同时还将举办“中药海味名优食材展览会”，中药海味、名优食材、餐饮行业知名品牌现场展览，向来自美国的各界人士展示特色产品，推动中国企业把握出海商机。

▲图为2024年大赛现场，中美两大湾区参赛队伍同场竞技。

上述负责人表示，《星岛日报》海外版已连续四年举办中美双湾区创意药膳大赛，此举不仅推动了中国传统药膳文化的传承与创新，还为中美两大湾区广大华人的情感沟通与交流提供了很好的平台和机会，为中华文化在世界范围内的传播与传承贡献力量。旧金山湾区很多华人的祖籍都在粤港澳大湾区，两地华人同根同源，有着血脉相连的深厚情谊。通过中美双湾区药膳烹饪大赛，促进了两地广大华人群体的沟通和交流，也助力了中华传统文化的传承和发展。

编辑 |贺巧华

终审 | 潘凌燕