江苏
隋朝有个叫杨上善的，他在《黄帝内经太素》里这样写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。大概，这便是“药食同源”的思想起源了吧。
截至2025年9月，国家卫健委和国家市场监督管理总局联合发布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》共包含106种药食同源物质。
也就是说名单中的这106种物质可安全用于普通食品生产。这将给“民以食为天”的行业，带来多大的商机啊！
那么，除了大企业大品牌提取营养素或生产制作保健食品，小创业者们可以借力“药食同源”的概念做些什么呢？
蓝大侠梳理了几种简单易上手的，供有兴趣的小伙伴参考：
功能性零食： 将山药、茯苓、枸杞、山楂等制成茯苓饼、山药糕、枸杞果冻、山楂脆等健康零食，满足“养生青年”边吃边养生的需求。
养生茶饮与饮品： 除了传统的菊花茶、枸杞茶，更可开发“熬夜人参水”、“薏米祛湿茶”、“百合安神奶茶”等新式茶饮。广东凉茶的成功就是经典案例。
预制菜与汤品： 开发针对不同体质和需求的“药食同源”预制汤包、养生粥料包、功能性午餐。例如，针对办公室人群的“抗疲劳汤”，针对女性的“四物汤炖品”。
养生火锅/药膳餐厅： 推出加入枸杞、红枣、当归等食材的养生锅底，以及根据时令和体质推荐的特色药膳菜品。
药食同源轻食店： 为追求健康管理和体重控制的人群，提供基于药食同源理念的沙拉、谷物碗、精力汤等。
工作坊与课程： 开设线下/线上的“家庭药膳”制作班，教普通人在家就能做出美味又养生的菜肴。
小蓝帽MCN认为，“药食同源”带来的商机，本质上是 “健康”与“便利”、“传统”与“科技”、“文化”与“消费”的深度融合。
对于创业者而言，最大的机会不在于简单地把中药材卖出去，而在于将古老的养生智慧，翻译成现代人乐于接受的生活方式和生活产品。谁能用科学、严谨的态度，做出安全、有效、便捷、美味的产品，并成为消费者可信赖的健康顾问，最终谁就能在这片蓝海中占据领先地位。
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