河南
连日来的持续阴雨天气，极易导致餐具滋生霉菌，产生异味，存在食品安全隐患。为确保广大师生国庆中秋假期返校后的饮食安全，严防“病从口入”，近日，邓州市桑庄镇中心校统一部署，辖区内各中小学校（幼儿园）迅速行动，对学校食堂的厨具、餐具等所有操作器械进行了一次全面、彻底的煮沸消毒去霉专项活动，为校园食品安全筑牢“防护墙”。
行动中，各学校（幼儿园）严格按照食品安全操作规范，对食堂内所有的餐具、厨具，包括碗、盘、筷子、勺子、汤桶、菜盆以及后厨使用的刀具、砧板等，逐一进行人工清洗。工作人员先将器具分类浸泡、刷洗，去除表面残留污渍，随后放入专用沸水池，确保水温持续保持100℃，煮沸时间不少于30分钟。沸腾的开水能够有效杀灭附着在餐具上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病微生物，并能彻底去除因潮湿产生的霉味，还原餐具本身的洁净。整个消毒过程有专人记录，确保责任到人、流程规范、不留死角。
消毒完成后，器具被转移至通风干燥的专用存放柜，避免二次受潮。
“虽然天气给我们出了道难题，但师生们的健康安全来不得半点马虎。”桑庄镇一初中学食堂负责人易师傅一边忙碌一边说道，“我们用最传统也是最可靠的土办法，让每一双筷子、每一个碗都经过沸水的‘洗礼’，这样师生们用起来，我们心里才踏实。”
此次集中消毒活动，不仅是对食堂硬件设施的一次“安全洗礼”，更是对全体食堂从业人员安全意识的一次强化教育。桑庄镇中心校相关负责人表示：“校园食品安全是底线，更是红线。我们将以此次活动为契机，建立常态化、制度化的食堂卫生管理机制，定期开展此类消毒工作，同时加强日常抽查和监管，全力为全镇师生营造一个放心、安全的就餐环境，切实守护好师生‘舌尖上的安全’。”（桑庄镇中心校）
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