民间故事：武夷山茶斗

武夷山有句老话："七分石头三分土，天赐岩茶香满路。"这话说的就是咱们天心岩下那一片茶田。要说这茶田，最出名的还数张石头家那五亩"不见天"。

张石头今年五十有六，打从会走路就跟着他爹在茶田里转悠。他家那五亩茶田藏在两片陡崖中间，日头只能正午时分照进来一个时辰，故而得名"不见天"。这茶泡出来，汤色金黄透亮，入口先苦后甘，三泡之后还能闻到一股子桂花香。

石头有个儿子叫张松，在崇安县城里念书，先生都说这孩子文章做得好，明年秋闱有望中举。女儿张桐今年十八，跟着父亲学得一手制茶的好手艺，尤其是那手"摇青"的功夫，整个武夷山找不出第二个。这年谷雨刚过，张家正在院里晒茶青。张桐挽着袖子，把新采的嫩叶摊在竹匾上，手指翻飞间把老叶、茶梗挑得干干净净。石头蹲在门槛上抽旱烟，眯着眼看闺女干活。

"桐丫头，这批茶青比去年的还嫩。"石头吐出口烟圈，"记着明天寅时就得起来炒青，露水茶最金贵。"张桐刚要答话，忽听得村口一阵喧哗。只见里正领着个穿绸缎衣裳的胖子往这边走，后面还跟着两个衙役。"石头哥，快出来！"里正隔着老远就喊，"这是新来的茶税官周大人！"

石头忙把烟锅子在鞋底上磕了磕，迎上前作揖："周大人光临寒舍，有失远迎。"那周税官腆着肚子，拿扇子遮着日头，眼睛却直往院里晾晒的茶青上瞟："听说你们家的'不见天'是贡品？本官奉知府大人之命，特来征收'敬茶'。"石头心里"咯噔"一下。这"敬茶"说是孝敬上司，实则是变着法子搜刮。去年王老汉就因交不起"敬茶"，三亩茶田硬是被折价抵了税。

"回大人话，"石头搓着手，"小民家的茶都是提前订出去的，实在..."

"放肆！"周税官突然变脸，"知府大人点名要你家的茶，是给你们脸！三天后交不出五十斤上等'不见天'，你这茶田就别要了！"说完甩袖就走。

当天夜里，张桐听见父亲在里屋长吁短叹。她轻手轻脚推门进去，看见父亲正摸着茶田的地契发呆。"爹，要不咱们连夜把茶炒出来？"张桐蹲在父亲跟前，"我今晚不睡了，能赶出二十斤。"

石头摇摇头："傻丫头，这是冲着咱家茶田来的。那周扒皮..."他猛地捂住嘴，警惕地望望窗外，"那周大人早盯上咱家这块风水宝地了。"果然，第三天头上，周税官带着衙役闯进张家。见院里只摆着二十来斤茶叶，当即冷笑："张石头，你这是抗税！"石头跪在地上直磕头："大人明鉴，实在是..."

"少废话！"周税官一脚踢翻茶筐，"来人啊，把他家地契拿来抵税！"张桐扑上去护住父亲，被衙役一把推开。混乱中，周税官从石头怀里抢出地契，扬长而去。石头当场吐出一口鲜血，瘫倒在地。等张松从县城赶回来时，父亲已经咽了气。灵堂前，兄妹俩跪了一夜。

"哥，咱不能就这么算了。"张桐眼睛肿得像桃子，手里却紧紧攥着个布包，"这是爹临死前交给我的，说咱家的茶有秘密。"张松打开布包，里面是半片发黄的茶叶和一张草纸，上面歪歪扭扭画着些图案。

"这是..."

"爹说，这是'不见天'真正的制法。"张桐压低声音，"周扒皮抢走茶田也没用，没有这个秘方，种出来的就是普通水仙。"张松盯着妹妹看了半晌，突然问："桐妹，你敢不敢跟哥演场戏？"

第二天，张松穿上读书人的长衫去了县衙。周税官听说张家儿子求见，本想赶人，却听衙役说这书生手里拿着荐书。"学生张松，拜见周大人。"张松行礼如仪，"家父愚顽，冲撞大人，学生特来请罪。"周税官眯起小眼睛："哦？你爹死了，你不记恨本官？"

"大人明鉴。"张松又作一揖，"家父不识抬举，学生却知道这武夷山的茶税，全凭大人一句话。这是学生的座师——省学政李大人给知府的荐书，还请大人过目。"周税官接过荐书一看，手不由得抖了抖。这李学政可是知府的恩师！

"贤侄快请坐！"周税官立刻换了副面孔，"其实本官也是奉命行事..."

三日后，周府来了位特殊的客人——张桐提着食盒，说是兄长让她来给周夫人送茶点。周夫人尝了茶点，惊为天人，当即要留张桐在府里当厨娘。"民女不敢高攀。"张桐低着头，"只是家传的茶点方子，若夫人不嫌弃..."就这样，张桐进了周府。她手脚勤快，做的茶点一天比一天精致。周税官发现这丫头不光点心做得好，竟还懂得制茶，便让她去打理新得的"不见天"茶田。

转眼到了夏至，知府派人来传话，说要来天心岩品茶。周税官急得像热锅上的蚂蚁——他那"不见天"茶泡出来，跟普通水仙一个味儿！

"大人莫急。"张桐端来新制的茶，"奴婢试了新法子。"周税官一尝，眼睛都直了——这茶汤色香味，竟比从前张石头进贡的还要好！"好丫头！"周税官拍案叫绝，"快说，这茶怎么制的？"

张桐抿嘴一笑："回大人，这是奴婢祖传的秘方。需在寅时采带露水的嫩芽，用松木炭火炒制，还得..."

"好好好！"周税官打断她，"知府大人后日就到，你务必准备十斤...不，二十斤这样的好茶！"

当夜，张桐悄悄溜出周府，在茶田边的老松树下见到了张松。

"哥，鱼上钩了。"张桐眼睛亮晶晶的，"那贪官答应在知府面前用咱家的茶，还说要当场买下秘方。"张松从怀里掏出一叠纸："我联络了十八户被周扒皮坑过的茶农，他们都愿意作证。知府最重官声，咱们就给他演一出好戏！"知府到来的那天，天心岩下搭起了彩棚。周税官穿着崭新的官服，命人抬出"不见天"茶具。知府刚落座，他就迫不及待地让张桐上茶。

"大人请用，这是下官精心培育的'周氏香茗'。"周税官满脸堆笑。

知府轻啜一口，眉毛舒展开来："好茶！周大人有心了。"

周税官正要说话，忽听彩棚外一阵骚动。只见张松领着几十个茶农跪在当街，高举状纸。"青天大老爷在上！学生张松，代武夷山茶农状告周税官强占民田、逼死人命！"知府脸色骤变。周税官跳起来就要喊衙役，却被张桐拦住。"大人，"张桐不慌不忙地跪下，"民女可以证明，周大人今日献上的'周氏香茗'，实则是强占我张家的'不见天'。这茶的秘方..."她从怀里掏出那张草纸，"是先父用命护住的。"周税官面如土色，扑上来就要抢。知府猛地拍案："放肆！"

事情很快水落石出。知府为显清廉，当堂革了周税官的职，把茶田判还张家。至于那十八户茶农的冤情，也答应一一核查。

回村的路上，张桐问哥哥："那荐书真是学政大人写的？"张松笑着摇头："我仿的。那贪官做贼心虚，哪敢细看？"

"那茶..."

"就是你按爹的秘方制的啊。"张松摸摸妹妹的头，"只不过我在知府来的前一天，往周扒皮的茶叶罐里掺了陈茶。"

张桐"噗嗤"笑出声。夕阳把两人的影子拉得老长，映在那片重新属于张家的茶田上。远处传来采茶女的歌声："武夷山上哟好风光，茶农心里哟亮堂堂..."