宜昌：假日坚守“不停歇” 餐饮安全“不掉线”

核心提示：宜昌市市场监管系统加强国庆中秋餐饮食品安全监督检查，截至10月7日全市市场监管系统共检查餐饮服务经营主体2585家，排查整改隐患589个，以实际行动守护“两节”期间餐饮食品安全，让游客和市民吃得放心、吃得安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

宜昌市市场监管系统

　　加强国庆中秋餐饮食品安全监督检查

　　截至10月7日

　　全市市场监管系统

　　共检查餐饮服务经营主体2585家

　　排查整改隐患589个

　　以实际行动守护“两节”期间餐饮食品安全

　　让游客和市民吃得放心、吃得安全

　　市局

　　9月30日，宜昌市市场监管局党组书记、局长李建军带队赴宜昌外滩美爵酒店，实地督导检查国庆、中秋节假日餐饮食品安全工作。李建军一行深入酒店后厨，对原料采购、贮存保管、加工操作规范、餐具清洗消毒及从业人员健康管理等关键环节开展检查，督促落实食品安全主体责任，切实整改风险隐患，确保食品安全。

　　宜都市

　　宜都市市场监管局强化景区监管，增加执法频次，由局领导亲自带队，深入三峡千古情等景区餐厅，开展隐患排查，督促整改进货查验记录不规范、食品添加剂使用管理不到位等问题隐患12处，确保餐饮食品安全。

　　枝江市

　　枝江市市场监管局以网红餐厅、人气小吃摊、外卖热销商户为重点，严查食材索证索票、储存条件及加工规范，紧盯生熟混放、餐具消毒不到位等问题，杜绝过期食材、非法添加等隐患。同时发布节日食品安全提示，引导商户落实主体责任，提醒消费者理性消费，全力守护市民“舌尖上的安全”。

　　当阳市

　　当阳市市场监管局在节假日期间聚焦夜市餐饮与景区临时摊点，启动高频次监管模式。执法人员以“日巡查、严排查”为原则，深入辖区临沮夜市、财神美食街、玉泉风景区等，对食品原料采购、加工操作卫生、从业人员健康管理等关键环节开展细致检查。现场排查并督促整改食材新鲜度不足、操作区卫生不达标等食品安全隐患40余个。通过动态监管与即时整改相结合，有效压实经营主体责任，为节假日消费市场筑牢食品安全“防护网”。

　　远安县

　　远安县市场监管局以保障饮食安全为核心目标，由分管领导亲自带队，重点核查餐饮单位的环境卫生、“三防”（防蝇、防尘、防鼠）措施、食材新鲜度、从业人员健康证管理及餐具消毒等重点环节，对发现的问题现场指导、督促立行立改，有效防范食品安全风险。

　　兴山县

　　兴山县市场监管局聚焦网红餐饮聚集街区，以“流量”“质量”并重，全力守护群众“舌尖安全”。

　　严控食品来源，重点对食材进货查验记录、索证索票执行情况进行检查，确保食材来源可溯。同时，加强冷链食品的贮存条件检查，严防贮存温度不达标、变质的原料进入加工环节。

　　聚焦环境卫生，严查“三防三戴”落实不到位、“三防”设施不完善、后厨油污严重、餐饮具清洗消毒保洁不到位、餐厨垃圾未日产日清等问题。

　　强化应急值守，全面畅通12315投诉举报渠道，确保群众关切第一时间响应、快速处置、及时反馈，切实保障消费者合法权益。

　　长阳土家族自治县

　　长阳土家族自治县市场监管局以清江画廊、天柱山等热门景区为核心，辐射沿线餐饮单位、民宿等商铺，聚焦游客集中消费的关键环节，重点核查经营主体资质、食品进货查验记录、食材储存条件及食品标签标识等内容，严厉查处各类违法违规行为。

　　五峰土家族自治县

　　五峰土家族自治县市场监管局以旅游景区及周边为重点，开展排查检查，督促餐饮经营者落实食品安全主体责任，严格规范人员健康管理、食材采购和进货查验、食品加工操作、环境卫生清扫、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费、价格公示等关键环节。检查餐饮经营主体22家次，发现并督促整改问题10个。

　　秭归县

　　秭归县市场监管局以旅游景区、商业街区、交通枢纽等为重点区域，以大型餐饮、连锁企业、网红店等为重点单位，加大巡查频次和力度，严查无证经营、超范围经营、使用不合格食品原料等违法行为。督促餐饮单位严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理等制度，规范加工制作过程，严防交叉污染，确保食品烧熟煮透。

　　夷陵区

　　夷陵区市场监管局对辖区旅游景区的餐饮服务单位开展专项检查。以景区内的餐馆、小吃店等为重点对象，深入检查食品原料采购、索证索票、加工制作过程、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒以及食品贮存等关键环节。针对检查中发现的问题，执法人员现场督促各经营户完成整改，要求其严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。

　　西陵区

　　西陵区市场监管局紧盯夜市街区，人员密集的网红餐饮经营场所，增加执法频次，严查使用过期、变质原料及非法添加等行为。督促夜市开办方及入场经营者严格落实索证索票、人员健康管理等制度。

　　伍家岗区

　　伍家岗区市场监管局启动节假日专项保障机制，采取分片包干、责任到人的方式，“不断档”对辖区夜市持续开展食品安全检查。重点检查加工制作过程、现场环境卫生、人员健康管理等环节。针对节日消费特点，加大了对烧烤、甜点、饮品等热门食品的检查频次，及时发现并处置风险隐患，确保市民在享受夜市美食的同时，吃得安心、吃得放心。

　　点军区

　　点军区市场监管局在节日期间全面排查牛扎坪、奥锦花园、阳光花苑等商圈餐饮商户，重点核查食材溯源、后厨卫生及从业人员健康证，并将监督检查情况通过红黑榜形式公开发布。督促餐饮单位规范加工行为，确保节日期间食品安全。

　　猇亭区

　　猇亭区市场监管局紧盯节假日期间婚庆喜宴，对15家大型餐饮店进行节前节中安全大检查，重点查看环境是否干净卫生、索证索票制度是否严格落实、食品原材料储存及加工制作是否规范、餐饮具清洗消毒及食品留样等是否符合要求，做好人员安排和食材保障等准备工作，确保婚宴集中聚餐安全。

　　宜昌高新区

　　宜昌高新区市场监管局结合辖区生物产业园职教园周边饮品店、小吃店集中及东山园区大中型宴席酒店众多的特点，提前部署专项检查行动，聚焦高风险点位，全力守护群众节日饮食安全。

日期：2025-10-08