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摄于2025年10月4日 金门路
即便日头还带着几分燥热,街角的糖炒栗子摊也早早支起了招牌。铁锅里的砂石裹着油亮的栗子不停翻滚,焦糖色的香气混着热气袅袅散开,没走几步就能钻进鼻腔,明明周遭还带着夏末的余温,这股甜香却莫名让人想停下脚步,好像提前触到了秋日的温柔信号。路过的人总会下意识放慢节奏,看着摊主用长柄铁铲反复翻动,听着栗子在锅里发出细微的 “噼啪” 声,连等待都成了热天里难得的慢时光。
刚出锅的糖炒栗子带着烫手的温度,外壳泛着油润的深褐色,即便手心被烘得微微出汗,也舍不得放下。剥开那层薄薄的壳,金黄的栗子肉露出来,咬一口软糯香甜,温热的口感在热天里竟不觉得燥热,反而带着一种奇妙的治愈感。细细咀嚼,栗子的绵密与焦糖的甜香在嘴里慢慢化开,没有过分的甜腻,只有食材本身的醇厚滋味,连指尖沾到的糖霜都忍不住舔干净,每一口都像给闷热的心情撒了把甜。
热天吃糖炒栗子,自有一番特别的乐趣。或许是傍晚时分,晚风刚吹走些许暑气,揣着一袋热栗子在河边散步,甜香混着晚风,吹散了一天的疲惫;或许是待在开着空调的房间里,追剧时随手剥开一颗塞进嘴里,温热的栗子与微凉的空气碰撞,甜意变得格外鲜明;又或是和朋友分享时,你一颗我一颗,笑着吐槽 “热天吃热栗子好任性”,却又停不下手。它不像冰品那样能瞬间降温,却能用独特的香甜,给热天的日常添上一抹惊喜。
虽说天气还带着燥热,但不妨趁着某个傍晚,或是选个阴凉的午后,去寻一家栗子摊。买上一袋热乎乎的糖炒栗子,让那股子香甜中和热天的烦闷,也让这份不按季节来的小任性,成为这段时光里有趣的小记忆。毕竟,喜欢的味道,从来不该被天气限制呀。
— FIN —
视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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