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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色美食,做法简单易学,大人小孩抢着吃,感兴趣的小伙伴可以试一试!
一、肉末烧豆腐
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准备食材:大豆腐、牛肉末、小米辣、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备一块大豆腐,改刀切成条。锅中烧油,油热放入豆腐,煎至两面金黄盛出。锅留底油,放入牛肉末,煸炒至变色,放入姜末、蒜末、小米辣,煸炒出香味。
2、放入煎好的豆腐,加入少许老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉,倒入适量的清水,小火慢炖2分钟,淋上少许水淀粉,收浓汤汁,撒入少许葱花即可出锅。
二、凉拌素鸡
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准备食材:素鸡、小米辣、黄瓜、香菜、葱蒜
做法步骤:
1、准备块素鸡,改刀切成薄片。准备一根黄瓜,清洗干净后改刀切成片。起锅烧水,水开放入素鸡,加入1勺盐,焯烫1分钟,捞出过凉,控干水分,放入盆中。
2、放入蒜末、葱花、小米辣,淋入热油,激发出香味,放入洗净切好的黄瓜片。
3、加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺辣椒油,放入香菜段,翻拌均匀即可。
三、蛋黄焗玉米粒
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准备食材:玉米粒、咸鸭蛋黄、青红椒
做法步骤:
1、准备五个咸鸭蛋黄,用刀给它拍遍,然后剁成末,把蛋黄放入小碗中,加入少许盐、1勺白糖、1勺食用油,少许香油,搅拌均匀备用。
2、再准备两罐玉米粒,控干水分,放入大碗中,撒上一层玉米淀粉,翻拌均匀。起锅烧油,油温六成热下入玉米粒,炸至金黄酥脆了,捞出控油。
3、锅留底油,放入2勺的蛋黄酱,再放入青红椒末,煸炒出香味,放入玉米粒,翻炒均匀即可出锅。
四、土豆片炒火腿肠
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准备食材:土豆、火腿肠、青椒、小米辣、蒜
做法步骤:
1、准备两个土豆,去皮洗净后改刀切成片,放入清水中清洗去多余的淀粉,捞出控干水分。准备一个青椒,清洗干净后改刀切成段。
2、起锅烧水,水开放入土豆片,焯烫30秒捞出,控干水分。另起锅烧油,油热放入蒜末、小米辣,煸炒出香味,倒入火腿肠和土豆片,小火翻炒均匀。
3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精,最后放入青椒段,大火翻炒均匀即可。
五、裙带菜鸡蛋汤
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准备食材:裙带菜、鸡蛋、菌菇、豆腐、枸杞、葱姜
做法步骤:
1、准备少许裙带菜,提前用清水泡发好,再清洗干净。准备一包白玉菇,清洗干净后改刀切成段。准备一块大豆腐,改刀切成小块。
2、起锅烧油,油热打入三个荷包蛋,煎至两面金黄,放入姜末、葱花,翻炒出香味,加入适量的开水,盖上盖子,炖煮3分钟。
3、放入裙带菜、白玉菇、豆腐块,加入少许盐,放入枸杞和葱花即可。
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