去年刚过 55 岁生日,老李就从干了 20 年的机械厂 “被退休” 了。拿着不到 3 万的补偿金,看着银行卡里每月要扣的房贷,还有老伴常年要吃的降压药,老李整夜整夜坐在阳台抽烟 —— 上了年纪,没文化没技能,去哪找活干?
去工地扛砖,包工头嫌老李年纪大怕出意外;去小区当保安,工资每个月才 2800,连药钱都不够。有次在菜市场看见有人卖现卤,老李蹲在旁边看了半天,回家跟老伴说 “要不咱也试试做小吃?”,老伴没反对,只说 “别太累,能顾着自己就行”。
一开始没经验,老李跟风学做炸串,进了一堆食材,结果炸出来要么焦了要么没味道,摆了 3 天摊,只卖出去 12 串,最后只能带回家自己吃。看着老伴默默收拾烂摊子的样子,老李真想抽自己两耳光 —— 一把年纪了,连个小事都做不好。
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直到有天在夜市看见有人卖 “喷泉牛杂”,那冒热气的铜锅太显眼,围着的人里三层外三层。老李挤进去买了一碗,牛杂炖得软烂不塞牙,汤喝着又鲜又暖,付账时跟老板闲聊,老板说 “这手艺不难,找对地方学,你这年纪也能做”。
回家老李就搜 “喷泉牛杂培训”,看到了解犇庄喷泉牛杂技术总部,又对比了好几家,最后咬咬牙交了学费。去学的时候老李还怕跟不上,没想到老师特别有耐心,从牛杂怎么挑、怎么焯水去腥味,到秘制汤底的香料配比,都一步一步教 —— 连姜片切多大、卤料包煮多久,都帮老李记在小本子上。
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最开始练的时候,汤底要么太咸要么太淡,老李就每天在家熬 3 锅汤,让老伴当 “试吃员”,老伴喝着说 “这次对味了”,老李才敢推着车出摊。第一次出摊在小区门口,支起喷泉锅,打开开关,热气一冒,真有人围过来问 “这是啥?”,老李紧张得话都说不利索,好在第一碗卖出去后,顾客说 “味道不错,再来一碗”,老李悬着的心才算放下。
头一个月,老李每天下午 4 点出摊,晚上 8 点收摊,4 个小时能卖 60 多碗,赚的钱比当保安时多了一倍。有次碰到以前厂里的同事,同事惊讶地说 “老李,你这生意可以啊!”,换以前老李可能会觉得没面子,可那天老李笑着说 “靠手艺吃饭,不丢人!”
现在老李摆摊快半年了,熟客越来越多,有的阿姨每天都来买一碗,说 “你这汤暖身子,比吃药管用”。每天 4 小时,老李轻松赚 1000,房贷能按时还,老伴的药也能买进口的了。有时候收摊晚,老伴会来接老李,他俩推着三轮车走在路灯下,老伴跟老李说 “现在晚上能睡安稳觉了”。
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其实老李这年纪,一开始也怕被人笑话,怕学不会,怕赚不到钱。可真做起来才知道,只要放下面子,选对一门靠谱的手艺,哪怕 55 岁,也能靠自己撑起一个家。如果你也跟老李一样,上了年纪没技能,找不到活干,不妨试试喷泉牛杂 —— 一辆三轮车,一口喷泉锅,就能开启一条生路,总比在家愁眉苦脸强!以上信息部分来源互联网,如有侵权违规请联系处理。
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