【名医名科】中秋节，月饼怎样吃才健康？

中秋赏月在唐代盛行，至北宋太宗年间始定八月十五为中秋节，月饼作为节令食品从明代开始被普遍认同。今天中秋节，和大家聊聊月饼的起源、成分营养，及怎么吃更健康。

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月饼的起源

元代前，民间已有加果仁、豆沙、酥油的圆饼，是月饼雏形；唐代赏月成风，圆饼因契合 “圆月” 意象，开始与中秋关联；北宋太宗年间，正式定八月十五为中秋节；到明代，月饼成为全民互赠的节令食品，“分食月饼” 象征全家团圆，形制也更固定（如大月饼供全家分享）。

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成分与营养

月饼核心是高油高糖，每 100 克约含 400-500 千卡能量（接近成人半天所需能量的 1/3）。不同馅料特点不同：豆沙、莲蓉馅糖含量高（超 40 克 / 100 克），蛋黄、鲜肉馅脂肪高（超 30 克 / 100 克）。虽能快速供能，但营养单一，缺蛋白质、钙、膳食纤维，若当餐吃，需减少米饭、蛋糕、烹调用油的量，避免能量超标。

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健康食用建议

中秋赏月吃月饼是传统乐事，但不同人群吃法各有讲究！针对以下人群，治未病中心给出针对性健康食用建议，助大家吃得安心。

糖尿病及高血糖人群

选明确标注 “低糖” 款式的月饼，避开含麦芽糖浆的 “无蔗糖” 月饼；切 1/4 或1/8小块（约 25-30 克），在两餐间（如上午 10 点）吃，吃完监测血糖，避免空腹或饭后立即食用。

高血压人群

别吃鲜肉、火腿等咸味月饼（这类月饼钠含量常超600毫克/100克，占每日推荐量的30%）；每次最多吃50克，当天少吃咸菜、酱肉等高盐食物。

慢性病患者

心脑血管、肝胆、胰腺病等患者，坚决避开蛋黄、鲜肉、五仁（多坚果油脂）等高油馅，可少量选冰皮月饼（油脂稍低，但仍需控糖）；每次不超 30 克，吃前最好咨询医生。

幼儿和老人

3岁以下幼儿消化弱，不建议吃；3-6岁幼儿可尝10-15克（选豆沙等细腻馅，避免坚果馅防呛噎）；老人选酥软低糖款，每次25克左右，搭配温水解腻，睡前2小时内别吃，防肠胃不适。

健康成年人

每日最多吃1/4个中等月饼（约50-75克），每周不超2次；吃时搭配绿茶、黄瓜或圣女果（解腻、补纤维）；传统月饼常温密封存，冰皮月饼需冷藏（3天内吃完），开封后别久放。

内容来源/治未病中心（健康管理中心）

初　审/毕航奇

复　审/任吉祥

终　审/郭家娟

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