当游客用脚投票，白酒的“高价梦”该醒了

酒店退潮，白酒警钟：我们正在告别盲目高价的商业时代。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

今年国庆假期，一幕幕画面在社交媒体上引发热议：某热门旅游城市，酒店价格翻了三倍不止，结果大批游客用脚投票，要么取消行程，要么自带帐篷露宿郊野……

这一幕，与其说是消费者对一次假期的放弃，不如说是一份来自市场深处的宣言——那个盲目崇拜高价的商业时代，正在悄然落幕。

值得大家注意到的是，当“价格刺客”成为过街老鼠，当“性价比”重新成为购物车的最终裁决者，白酒行业若还沉溺于那个推杯换盏、价格一路高歌的旧梦，恐怕终将在时代的哄笑声中黯然离场。

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白酒“高价神话”破灭

曾几何时，高端化、奢侈化被许多白酒企业奉为圭臬。在觥筹交错的宴席间，在精心编织的品牌故事里，一瓶瓶标价惊人的白酒被赋予了远超其饮用价值的意义——它们是身份的表征，是关系的润滑剂，是权力的隐喻。

然而，这种建立在特殊社交文化基础上的繁荣，犹如建筑在流沙上的城堡……

当“喝的人不买，买的人不喝”成为公开的秘密，当年轻一代开始用精酿啤酒和威士忌取代传统白酒，当健康理念让推杯换盏变得不合时宜，那些自说自话的高端叙事还能持续多久？

如果酒店价格的波动就能让众多家庭改变，甚至是直接放弃出行计划，这种对价格的敏感度，岂会不蔓延到非必需消费的白酒领域？因此，白酒从业者需要清醒认识到，我们正站在一个消费观念深刻变革的历史节点。

这不是周期性的波动，而是结构性的转变。经历了特殊时期的洗礼，目睹了就业市场的不确定性，感受着房价、教育、医疗的多重压力，中国消费者正在重新评估每一分钱的价值。

他们不再轻易为虚无缥缈的“品牌溢价”买单，而是更加理性地衡量产品的实际价值与自身真实需求。这种觉醒，不是暂时的财务谨慎，而是价值观的根本重塑——从炫耀性消费到实用性消费，从符号价值到使用价值，从盲目跟风到个性表达。

在这样的时代背景下，任何脱离价值基础的涨价都显得如此不合时宜，任何缺乏诚意的高端化尝试都可能沦为市场笑柄。

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白酒要抬高的是价值并非价格

白酒行业要避免成为下一个“笑话”，需要一场深刻的自我革命。

首要的是重新审视价格与价值的关系。一瓶酒的价格，究竟应该反映其酿造工艺的复杂性、陈放年份的稀缺性，还是仅仅为了满足少数人的虚荣心？

茅台前董事长季克良曾言：“茅台酒定价合理，是工薪阶层偶尔也能消费得起的酒。”这种定位智慧，值得整个行业深思。

白酒企业应当建立更为科学、透明的定价机制，让消费者清楚地知道他们为何付费——是为了那口绵柔醇香，还是为了那个并不可爱的包装盒？

更为根本的是，白酒行业需要从“价格战”转向“价值战”。

在品质上深耕，通过技术创新提升酒体品质，而非仅仅更换包装；在文化上创新，挖掘白酒与当代生活的连接点，让它成为日常生活的愉悦点缀，而非功利社交的尴尬道具；在体验上突破，让消费者参与酿造过程，理解酒文化精髓，建立情感联结。

五粮液的文化体验馆、泸州老窖的封藏大典，都是值得肯定的尝试，但还远远不够。白酒需要真正走进现代人的生活场景，而非一味怀念那个推杯换盏的旧时代。

价格管理的艺术，在于懂得何时进、何时退，何时坚持、何时妥协。在消费理性回归的大潮中，白酒企业应当学会倾听市场真实的声音，而非沉醉在自己编织的高端迷梦里。

每一次不合理的涨价，都在透支品牌的未来；每一款脱离群众的高端产品，都在积累市场的反叛。相反，那些尊重消费者智慧、提供真实价值的企业，终将赢得时代的奖赏。

酒店涨价导致的游客退潮，是一面镜子，照见了消费者的真实面貌；也是一记警钟，敲给所有还活在昨天的行业。白酒作为中国传统文化的精粹，不该沦为价格虚高的代名词，而应成为价值回归的引领者。

当酒香不再依赖于巷子的深浅，而当价格真实反映品质的高低，中国白酒才能穿越周期，在理性消费时代找到自己应有的位置。毕竟，商业史上最大的笑话，莫过于那些自命不凡者最终被市场抛弃时，还不知自己为何而败。