安徽小城撑起20亿大产！用10年种“黄金果”，4000农民增收1.2万

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前言

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平日随手抓一把坚果解馋，你或许从未留意：掌心那颗散发着奶香、外壳轻薄、果仁丰腴的碧根果，它的真正故乡是哪里？

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事实上，每四颗产自国内的碧根果中，就有一颗孕育于安徽滁州的全椒县——

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这座过去在县域经济版图上鲜有声响的小城，如今已高高举起“中国碧根果之都”的旗帜。

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这颗原生于北美密西西比河流域的“舶来珍果”，如何在皖东大地扎下深根，并长成产值突破二十亿元的支柱产业？

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北美坚果遇上皖东沃土

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碧根果，正式名称为薄壳山核桃，与核桃、杏仁、腰果并列为“世界四大坚果”。

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早在20世纪初，它便被引入我国，但长期仅作为庭院观赏树种存在；或因气候土壤不适，在多地试种后出现“开花不结果”“结果产量低”的困境，始终未能形成规模。

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全椒之所以能成功承接这一外来树种，并非偶然，而是源于对地理条件的科学研判。

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从地图上看，全椒所在的北纬32度左右，与碧根果原产地纬度高度吻合。

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这里四季分明，夏季雨水丰沛，冬季低温足以满足果树休眠需求，土壤的酸碱值和通透性也与密西西比河冲积平原极为相似。

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当地种植户常打趣说：“这树一落地，就像回到了老祖宗的地盘，不用怎么管也能活得好。”

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然而，“能够存活”并不等于“可以产业化”。此前许多地区发展特色农业时，要么盲目追逐热门作物，要么忽视生态适配强行推进项目，最终多以“年初热热闹闹，年末冷冷清清”收场。

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全椒的过人之处在于，并未急于扩张规模，而是进行了长达数年的小范围试验：记录树木生长节律，测试不同地块挂果表现，甚至对比碧根果与传统农作物的长期经济效益。

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只有在确认“此地确实适宜种植”的前提下，才正式启动规模化布局。

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这种“先读懂土地语言，再谈开发建设”的审慎态度，正是现代农业成功的底层逻辑——大自然从不会宽恕急功近利者。

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实验室的“反浮躁”选择

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2014年，全椒做出了一项当时看来极具魄力的决策：将全县大面积低效松林砍伐，替换为碧根果树。

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消息一出，不少村民心生疑虑：松林虽收益不高，但每年出售松针、木材收入稳定；而碧根果需4至6年才开始结果，盛产期更在8年之后，“空档期”的生活来源如何保障？

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面对质疑，全椒没有采取强制手段，而是以系统性的政策设计提供支撑。

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一方面，县政府统筹流转6.5万亩林地实行集中化种植，避免农户零散经营难以形成合力；另一方面，推出“六年分期兑付”的财政补贴机制。

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凡连片种植达百亩以上的农户，每亩可获3000元补助，且资金按年度分阶段发放，随果树成长进度逐步到位。

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这笔款项既缓解了农民前期的生活压力，又有效激励他们持续投入管理，确保果园长期存续。

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截至2025年初，全县累计发放奖补资金达1.8亿元。这份甘于等待、不求速成的投入，在当下普遍追求“短平快”回报的县域发展模式中，显得尤为珍贵。

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不过，仅有耐心仍不足以应对挑战。碧根果的“娇贵”特性很快显现。

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初期由于种苗质量参差，部分植株果实壳厚仁小，有的甚至完全不结果，导致收购商看后摇头离去。

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此时全椒人终于明白：若想打造产业，必须首先攻克“品质关”。

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于是，地方政府毅然投入科研力量，成立薄壳山核桃研究所，设立博士后科研工作站，并与中国林业科学研究院亚热带林业研究所、南京植物研究所等权威机构深度合作，围绕品种改良与栽培技术展开精细化攻关。

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例如自主选育的“皖东1号”新品种，不仅提前一年进入初果期，果仁饱满率还提升了20%。

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我常常思考，乡村振兴最难的环节并非“找到好项目”，而是能否扛住“前期高投入、中期无产出”的煎熬。

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许多地方产业半途夭折，正是因为无法承受这种时间成本，要么中途转向，要么敷衍应付。

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全椒的可贵正在于此——它把“十年树木”的古老智慧融入现代发展路径。

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既敢于舍弃眼前利益的松林，也愿意投资短期内难见成效的科研平台，这种拒绝浮躁的战略定力，才是产业真正扎根的根基。

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一颗坚果的“吃干榨尽”

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今天步入全椒的碧根果加工园区，会发现整棵树几乎没有废弃物：果仁一部分制成即食零食，另一部分被研磨成粉，广泛应用于奶茶调配、糕点烘焙等领域。

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坚硬的果壳经粉碎处理后，可用作生物质燃料，也可进一步加工成环保型活性炭；

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就连夹在果仁之间的那层纤薄隔膜——“分心木”，也被系统收集、干燥处理，成为中药材市场上的热销品。

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用本地企业家的话讲：“要让这棵树的每一寸资源，都转化为实实在在的经济效益。”

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正是这种“物尽其用”的全产业链思维，推动全椒碧根果产业迈过20亿元产值大关。

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要知道，多数县域农业难以实现高附加值，往往受限于“初级加工”模式：要么销售鲜果，要么简单去壳售卖果仁，利润空间被下游流通与深加工环节大量挤占。

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全椒却走出一条逆向路径：从源头把控种苗品质，在本地建设现代化加工厂延伸链条，自主打造品牌并开拓销售渠道，将“种植—加工—销售—研发”四大环节牢牢掌握在自己手中。

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更为关键的是，这项产业切实带动了群众增收。目前，全椒碧根果产业链已吸纳周边超4000人就业，人均年增收达1.2万元。

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在当地的种植基地里，越来越多曾外出务工的村民选择返乡，既能在家门口获得体面收入，又能兼顾家庭照料，生活质量显著提升。

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结语

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从北美的“异域珍果”到皖东的“金色财富”，全椒用整整十年证明：乡村振兴绝非“引进一个热门品种、组织一次集中种植”这般简单。

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它需要对自然规律的深刻理解，对长远发展的坚定信念，更需要将“一颗小小果实”演化为“完整产业生态”的战略眼光。

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一颗碧根果所承载的，不只是酥脆香甜的果仁，更是中国农民“十年如一日”的坚守，以及一座小城“一张蓝图绘到底”的执着。这才是新时代乡村复兴最真实、最动人的滋味。