四川
作为任何节日都要吃饺子的北方人，这家饺子你会吃到老家的感觉。
走到一岁饺子，它的整个风格并不像一家饺子店，整洁简单的风格更像一家咖啡店或者轻食店。
饺子除了常规的韭菜、酸菜、白菜、大葱馅儿，还有特色的北方口味茴香、香菜馅儿。再看看菜单上的：皮冻、软儿梨汁、杏皮水，大西北的基因确认无疑了。
点了小份蘸饺和拌菜，饺子13元10个，热心的老板给我搭配了三种口味茴香、香菇、玉米。拌菜是面藕，比凉皮劲道比面筋弹滑，非常爽口开胃。
收银台旁就是后厨，每一个饺子居然都是现场擀皮、现场包！
转身走到调料区，居然连醋都有三种3️⃣：山西的岐山香醋、山西的水塔陈醋、青海的日月山陈醋。
根据老板的建议，茴香馅儿饺子不要加红油蘸岐山香醋，其它馅儿的自己随意搭配都可以。这个搭配果然很妙，岐山香醋激发了茴香的草木气，但又不抢。
饺子能吃出老板对原材料的把控很严格，新鲜、干净，是老老实实本本分分的北方味儿。
跟老板交流，听说我吃过茉小馆的酸汤，一下胜负欲就起来了：下次你一定要来吃酸汤啊！
这是一家适合带家人一起吃的放心饺子店，国庆没回老家的北方人，可以来一解乡愁。
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