湖南
一年一度，中秋团圆宴不用愁！这桌菜荤素搭配有寓意，做法还简单，照着做全家夸你能干～
家宴推荐：清蒸鲈鱼 | 年年有余
1. 鲈鱼处理干净划两刀，放姜片葱段腌10分钟。
2. 蒸锅上汽后蒸8分钟，关火焖2分钟，倒掉汤汁。
3. 铺葱丝红椒丝，淋热油激香，最后浇蒸鱼豉油。
鱼肉嫩到夹不散，刺少老人小孩都爱吃。
油焖大虾 | 红运当头
1. 大虾剪须去虾线，煎至两面变红。
2. 加2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+少许清水，焖3分钟收汁。
虾壳红亮喜庆，Q弹入味，寓意日子红红火火。
四喜丸子 | 团团圆圆
1. 五花肉馅加葱姜水、鸡蛋、淀粉搅匀，摔打上劲。
2. 捏成大丸子炸至金黄，加生抽老抽焖30分钟。
四个丸子象征福禄寿喜，配米饭能吃两碗。
板栗烧鸡 | 家业兴旺
1. 鸡块焯水炒香，加板栗翻炒。
2. 倒生抽老抽和热水焖煮40分钟，收汁即可。
“鸡”同“吉”，板栗象征“利子”，汤汁泡饭超香。
清爽配菜（解腻又好看）
香菇扒油菜 | 百财临门
1. 油菜焯水摆盘，香菇炒香加生抽勾芡。
2. 把酱汁浇在油菜上，绿盈盈超养眼。
虾仁玉米炒蛋 | 金玉满堂
1. 虾仁滑熟盛出，再炒鸡蛋碎。
2. 加玉米粒和虾仁翻炒，加盐调味即可。
金黄玉米似金，白虾仁如玉，口感清甜解腻。
桂花糯米糕 | 甜甜蜜蜜
1. 糯米泡4小时蒸熟，加白糖和桂花蜜拌匀。
2. 模具铺糯米压实，再蒸5分钟切块。
软糯带桂花香，寓意日子甜滋滋。
百合南瓜煲 | 花好月圆
1. 南瓜切块铺底，放上百合和枸杞。
2. 加少许椰奶慢煲20分钟。
南瓜像明月，百合寓意百年好合，清爽不腻。
小贴士：扣肉、丸子这类菜可以提前一天做好，当天蒸热就行，不用忙翻天～
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