自酿酒才有“家乡味儿”？有人喝这种花酿的酒喝进EICU！千万警惕！

来源：浙江法治报

中秋将至，亲朋好友欢聚，不少网友又开始热议“自酿酒”，认为自家酿的酒更有一份“家乡味儿”，还有不少网友写出详细的教程，手把手教大家“自酿桂花酒”。

但是要千万小心，喝自家酿的酒，尤其是所谓的“药酒”，喝出问题的不在少数。

老人喝自酿药酒喝进EICU

据扬子晚报2025年5月7日报道，近日，江苏淮安涟水60岁的老杜听信偏方，将曼陀罗花捣碎浸泡于白酒中，密封保存。两周后他在家喝了三两药酒，结果出现手舞足蹈、胡言乱语等幻象，以及瞳孔放大、心律失常、胸闷气短等症状，被送医转到EICU救治。经毒素清除治疗，老杜目前已康复出院。老杜尿液里检测出阿托品成分，这种成分通常存在于植物中，比如曼陀罗。金庸武侠小说杨过中的“情花毒”即曼陀罗，有剧毒。

近年来，因自制药酒或误服药酒导致中毒甚至死亡的案例屡见不鲜。

2024年6月，广州医科大学附属番禺中心医院救治了一起特殊病例。市民叶先生(化名)用餐后突发恶心呕吐、晕厥，病情迅速恶化，出现室性心动过速、心室颤动等恶性心律失常，血压难以维持，甚至一度心跳骤停。经过及时抢救治疗，叶先生最终得以脱险，让他想不到的是，将自己“撂倒”的罪魁祸首，竟是朋友自泡的“药酒”。

2024年2月，上海58岁的李先生在与亲友聚餐中喝了一杯自制药酒，随之引发一连串严重的身体反应：胸闷、心悸、口唇麻木、头晕、恶心、行走不稳、抽搐……亲友见状立刻将其送至医院救治。据家属介绍，李先生此前喝的自制药酒中包含川乌、草乌、红花、桂皮、乌梅、生姜等成分。医护团队判断是急性乌头碱中毒。最终，李先生转危为安。

2023年5月，浙江省温州市有4人因服用自制药酒中毒，被送往医院急救还住进ICU，其中一人甚至用上了“救命神器”ECMO。

2022年6月，广西南宁市，3人在饮用自制的药酒后出现头晕、呕吐、胸闷等症状，其中一人不幸死亡，后确认为误服自制外用药酒引起的钩吻碱中毒死亡。

2018年5月，重庆市璧山区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。生日宴上喝了有人自配的药酒，15个人被送去医院，其中5人死亡。

为何药酒会变“毒酒”?

药酒顾名思义就是用中药材、饮片等按照一定比例加入纯粮白酒酿造而成的，也有部分药酒是由黄酒、乙醇以及葡萄酒等制作而成。

传统的药酒可分为外服和内用两种，外用的药酒一般材料为生川乌、生草乌等具有一定毒性的中药，使用时仅涂抹在皮肤表面，用于治疗跌打损伤、关节肿痛等，这类药酒不能内服。

而内服的药酒一般可分为三类，包括通络止痛/强壮筋骨、温肾补阳、补气血，不论是什么功能的药酒，我国相关规定都有明确的要求，必须符合标准的才能售卖，不建议民众自行泡制药酒。

很多本身带有毒性的中药，在经过酒精醇溶后，会让有害物质的渗出加强。日常饮用的话非常容易导致中毒，一些水溶性的植物材料，入酒后不仅不能发挥药效，还会威胁健康。

药酒的作用是治病，身体健康的人无需喝药酒。有的人认为，药酒泡的时间越长，效果就会越好，其实这是个误区。

酒精可以作为一个介质提取药材中的有效成分。浸泡一个月左右，就能泡出药材中的有效成分，如果久泡，酒精挥发后，容易滋生细菌，药材也可能霉变，误喝霉变的酒会对胃肠及肝脏造成损伤，威胁生命健康。

中药?毒药?傻傻分不清

中药材的品种繁多，很多有毒的药材和无毒药材长得极为相似，还有些有毒的药材要经过特殊炮制才能降低毒性，普通市民根本分不清楚。例如这几类常见的药酒中毒↓↓↓

甲醇中毒

一般由饮用含甲醇的工业酒精或假酒引起，误饮甲醇的主要临床表现为头昏、头痛、乏力、嗜睡或失眠、恶心、呕吐、视觉障碍等，严重者可出现失明、谵妄、意识模糊、昏迷，甚至死亡。

乌头碱类中毒

乌头类植物是常见的药材之一，包括川乌、草乌、附子等。其主要成分是乌头碱，为剧毒的双酯型生物碱。服用少量即可中毒，甚至可致死。炖煮、浸泡等普通加工方法难以破坏其毒性。

乌头类药材中毒反应体现为口舌及四肢麻木，全身紧束感等，使迷走神经兴奋，造成周围神经损害。

马钱子中毒

生的马钱子具有很强的肝毒性，过量食用可中毒致死，日常入药时需要经过严格的炮制，盲目用马钱子泡酒饮用后会导致身体出现毒性反应，包括惊厥、呼吸困难以及肢体颤动等，严重的情况下还会诱发昏迷。

钩吻中毒

俗称“断肠草”，有毒物质为钩吻碱，中毒后的主要症状为呼吸麻痹，轻者呼吸困难，重者死于呼吸停止。特别注意，钩吻的花容易与金银花混淆，其根茎容易与五指毛桃混淆。

苍耳子中毒

苍耳子是菊科植物苍耳的干燥成熟果实，在野生环境中很常见。苍耳子作为中药有散风寒、通鼻窍、祛风湿的功效。但苍耳子具有一定毒性，摄入过量苍耳子会中毒晕倒、昏迷、肝肾功能衰竭，更甚者出现死亡。使用苍耳子泡酒必须确保炒制时间充足，炒至焦黄，确保毒性在安全范围内。

动物类中药材中毒

在药酒中，我们常常能看到蛇、蝎子、蜈蚣等动物类中药材。毒蛇、毒虫的主要毒性来源于毒性蛋白，理论上，高浓度酒精可使蛋白质失活，但酒精对不同的毒蛇、毒虫产生的效果不同。该类药酒因为含有动物蛋白，部分人群会产生过敏反应，无论是否有毒，身体也会出现异常。

另外，因为动物身上常携带多种有害病菌，若泡制不当，在泡制过程中发生腐败，泡制的药酒将成为病菌的温床。

水蛭，中医用于破血逐瘀、通经，超量或长期服用可引起内脏出血和肾损害，有出血倾向的病人禁用。

除了上述的中药以外，一些矿物类的中药也具有很强的毒性，如砒霜、雄黄以及朱砂等也不能盲目用于泡酒。

不慎中毒了应该怎么办?

要知道，即便是使用的药材本身无毒，普通人也无法掌握准确的药材剂量，随意搭配药材可能会引发药物相互作用，同样容易中毒!药酒中毒有哪些症状?如果不慎中毒了，应该怎么办?

药酒中毒的典型症状

中毒症状通常在饮用后30分钟至2小时内出现，严重程度与毒素种类和剂量相关：

●消化系统：恶心、呕吐、腹痛、腹泻；

●神经系统：口唇麻木、头晕、抽搐、昏迷；

●心血管系统：心慌、血压下降、心律失常；

●其他：视力模糊、呼吸困难、急性肝肾衰竭。

注意：部分毒素(如乌头碱)中毒早期可能仅有轻微麻木感，易被忽视，延误救治。

误食有毒药酒自救三步法

催吐

在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐，可反复多次。

立即就医

中毒后立刻到正规医院救治，如果情况危急，及时拨打120急救电话。就医时尽可能携带摄入的自制药酒，以备鉴定中毒的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。禁止自行用药，部分民间“解毒偏方”(如灌醋、喝绿豆汤)可能加重病情，务必等待专业救治。

注意保温

药酒中毒后一般会出现大汗，患者容易出现体温降低的情况，如果是冬天家属应做好其保暖工作。

如何预防药酒中毒?

药酒并非“万能保健品”，其配方需因人、因病而异。如何预防药酒中毒呢?快记下来。

1.不要自行采集野生“中草药”配制药酒。

2.不要轻信民间的祖传秘方或网上的药酒偏方，特别是在药酒配方不明的情况下，提高警惕。

3.购买药酒应选择经过国家正规程序合法审批的生产厂商。不要擅自购买或饮用别人提供的没有标签、不能确定安全性的自制药酒。

4.养生保健要遵医嘱。若确有养生保健需要自泡药酒的，应在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药物。

5.不可把药酒当作普通白酒饮用，避免中毒，尤其是不聚众不邀约饮用自泡药酒，防止引发群体性中毒。

6.五类人不宜喝药酒：酒精过敏者；各种皮肤病患者；癫痫、心脏病、高血压、肺结核、急慢性肾功能不全患者；哺乳期或在行经期的妇女；感冒、发热、呕吐、腹泻等患者。

7.自泡酒依法严禁对外销售。自酿的白酒、泡制的药酒仅供自家使用，未经许可不得经营销售自酿白酒或泡制药酒。任何人发现此类行为应及时拨打“12345”，向所在地市场监管部门举报。

8.谨防误饮外用药酒。各种外用药酒要妥善保管、标明用途，避免误饮可能含有危害身体健康或生命安全的外用药酒。

来源：综合广西疾控、珠海市场监管、江门市场监管、央视新闻、人民日报、扬子晚报、羊城晚报、广州日报、齐鲁晚报、各大三甲医院公众号等