一家三口的中秋团圆宴，简单美味，幸福感满满，网友：简单不将就

金秋十月，丹桂飘香，迎来了一年中最重要的传统佳节--中秋节，八月十五，也就是万家团圆的时刻，过节要有仪式感，除了要吃月饼外，一桌丰盛的家宴必不可少，象征着和睦、幸福。即使只有一三口人的中秋家宴，再忙、再懒，团圆家宴也不将就，本着好吃不浪费，做了五道荤素搭配的家常菜，清蒸桂鱼、爆三样、腊肉炒蒜薹、青椒洋葱炒牛肉和蒜蓉炒苋菜，营养又鲜美， 虽然简单，但每一道菜都是家人爱吃的，一家人围桌而食，幸福感满满，比去饭店吃得舒服多了！ 晒到朋友圈火了，网友：好吃不浪费 。一起来看看吧。

第一道：爆三样，这是一道由肉片、腰花和猪肝三种主要食材，再搭配上素菜，木耳和黄瓜，多种食材炒制而成家常小炒，好吃下饭又解馋， 寓意”全家团圆“。

推荐菜谱【爆三样】 原料：里脊肉 腰花 猪肝 黑木耳 黄瓜 蒜姜 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作过程：将黑木耳用冷水泡软， 将猪肝、肉片和黄瓜都切成片备用； 将腰花表面打上花刀，再切块备用； 将腰花片、猪肝片和里脊肉片加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用。调整好碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉和姜蒜片加入小碗中， 加入少许水拌均匀。烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出 ； 再将腰花和猪肝片放进锅中焯烫变色后捞出备用； 热锅凉油， 加入肉片放进锅中翻炒至变色，再将腰花和猪肝片放进锅中翻炒均匀；加入黑木耳和黄瓜片放入锅中翻炒均匀； 倒入准备好的碗汁，焖至两分钟后将其翻炒均匀，大火收汁盛入盘中即可。

第二道菜：清蒸桂鱼， 节日餐桌上有鱼才成席，桂鱼肥儿鲜美，肉嫩刺少还鲜嫩，最适合做清蒸了，好吃好做还不油腻， 寓意”吉庆有余“，兆头好。

推荐菜谱【清蒸桂鱼】 原料： 桂鱼 姜片 葱花 蒸鱼豉油 料酒 蒸鱼豉油 花椒粒 油盐

制作过程： 将桂鱼表面花上几刀， 将少许盐和料酒均匀涂抹鱼表面腌制3分钟备用； 在盘子放上两根筷子， 再将桂鱼放在筷子上， 上面摆放少许姜片。烧锅开水， 将鱼盘放进蒸锅中，加盖大火蒸上八分钟将桂鱼蒸熟（根据桂鱼大小调整蒸鱼的时间）； 冷锅中放入少许花椒粒和凉油，中小火翻炒至油微微冒烟。 将蒸熟的桂鱼拿出来 ，滗去汁水去掉筷子和姜片， 浇淋上1勺蒸鱼豉油和葱花，再将热花椒油浇淋在蒸好的桂鱼上即可。

第三道菜：蒜薹炒腊肉，腊肉的味道咸香，是家人最惦记的家的味道，将它搭配在清香爽脆的蒜薹一起炒，荤素搭配，鲜香入味，好吃又下饭。

推荐菜谱【蒜薹炒腊肉】 原料： 腊肉 蒜薹 腊肉 油盐

制作过程： 烧锅热水，将腊肉清洗干净， 烧锅水，将洗净的腊肉放进锅中去蒸上20分钟，微微凉后切成片备用。 烧锅水加入少许盐和油，将蒜薹放进入锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用，蒜薹的外表紧致，焯水更利于入味。锅中少许油， 将腊肉中的肥肉放入锅中煸炒出微微出油，再将瘦肉的部分放进锅中去翻炒几下，再将蒜薹放进锅中煸炒几下，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

第四道菜： 青椒洋葱炒牛肉，百吃不腻、回味无穷的卤牛肉是家宴上必不可少的硬菜， 也是忘不了的妈妈菜，卤好的牛肉直接切成片作为凉菜上桌，也可搭配上其它配菜一起炒，家常又美味。

推荐菜谱【青椒洋葱炒牛肉】 原料：卤牛肉 洋葱 青椒 卤牛肉 生抽（或卤汁） 油盐

制作过程： 将熟牛肉、洋葱和青椒都切成片备用，这样有利于成熟度一致； 热锅凉油，将洋葱片放进锅中煸炒香； 加入牛肉片放入锅中翻炒几下； 加入1勺生抽放进锅中翻炒几下，再将青椒片放入锅中翻炒至变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，盛入盘中即可。

第五道菜： 蒜蓉炒苋菜，餐桌上少不来素菜，一道用苋菜制作的家常素炒菜，色泽艳红，寓意着”生活红红火火“。

推荐菜谱【蒜蓉炒苋菜】 原料： 苋菜 蒜 油盐

制作过程： 将苋菜摘好洗净备用； 蒜切成片备用；热锅凉油， 加入1小把蒜片放进锅中炒香， 将苋菜放进锅中大火快速翻炒至变色， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。