许多家庭都有这种碗，盛上热油就是“炸弹”！注意→

中秋佳节临近

烹制一顿大餐，家人围坐桌前

或许是最好的团圆方式

起锅、剁蒜、浇油……

很多人都这样为菜品增香

可就是这看似平常的步骤

却可能藏着意外风险

近日，湖北恩施

一女子用双层不锈钢碗盛热油时

碗体突然炸裂

热油飞溅

导致女子身上多处被严重烫伤

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科普

双层不锈钢碗

有隔热防烫、耐摔耐用的优势

在做菜时被广泛使用

然而不少人忽略了它的一项重要禁忌

不可直接盛放刚出锅的高温热油

双层不锈钢碗的空心结构

在接触高温热油时

内部气体受热膨胀

加上温差作用

超过碗的承受极限就会引发炸裂

极易造成烫伤

资料图。图源：广东消防

即使高温热油没有让碗体当场炸裂

也会对其结构造成不可逆的损伤

变形后的碗会彻底失去隔热功能

容易出现藏污纳垢的死角

还有可能产生二次破裂

再次引发热油飞溅

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这些碗也不能放热油

除了双层不锈钢碗之外

厨房中的这些碗

在接触高温热油时

也有可能出现意外状况

较薄陶瓷碗

女子在家做花椒油时，将热油倒入陶瓷碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击，当场破裂。

普通玻璃碗

一博主在浇热油时，玻璃碗突然炸开，热油和玻璃渣四溅，致其大腿二级烫伤。

3

双层不锈钢碗在生活中应用广泛

它可以作为日常餐具

盛放常温或微凉的食物

或用于冰箱冷藏、冷冻食物

但千万不要用它盛放高温热油

另外

若不幸被热油烫伤

可采取以下方法

进行紧急处理

1、冲

一旦发现烫伤，立即用流动的冷水，冲洗烫伤部位15-30分钟，水流不宜太大，避免水冲击力过大对烫伤部位造成二次伤害，加重皮损。

冷水冲洗后，烫伤部位若有衣物覆盖，切勿强行剥离。如果烫伤皮肤和衣服粘连不容易松开，可以在流动冷水冲洗下用剪刀剪开。

2、泡

如果烫伤部位面积较小，可以将烫伤处再次浸泡在冷水中继续降温，缓解疼痛；但是如果大面积烫伤的话，避免大面积浸泡在水中。浸泡过程中注意观察体温变化及自身状态。

3、盖

如果有条件，可以用无菌纱布，或者用干净的毛巾轻轻盖在患处，预防二次感染，但不要加压包裹。

4、送

程度较重的烫伤，应立刻前往医院治疗。

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编辑：陆天宇

资料：新华社

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