秋天是一个收获的季节
也是一个品味美食的季节
每当秋风乍起
舌尖上的味蕾也开始渴望起
那些温暖而地道的美味
孝感,这座有着深厚文化底蕴的城市
不仅风景宜人
更藏着无数令人垂涎的美食
今天,就让我们一起来打卡
孝感各县市区的秋季特色美食
开启一场舌尖上的秋日之旅吧!
孝南
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孝感莲藕排骨汤:孝感莲藕排骨汤是孝感人餐桌上不可或缺的佳肴,莲藕和排骨慢火细炖数小时,直至骨髓融入汤汁,每一口都能品尝到浓而不腻的美好滋味。
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老孝感炖三鲜:集多种食材精华于一身,滑肉,细嫩爽口;鱼块,鲜美无比;肉圆,酥软多汁。无论是家庭欢聚的喜悦,还是朋友相见的欢愉,都少不了这锅热气腾腾的美味!
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糊汤米酒:秋天的早晨,一碗热气腾腾的糊汤米酒是最暖心的选择。米酒醇香,搭配糯米糊的细腻口感,暖胃又舒心。
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孝感麻糖:作为孝感的传统名点,麻糖以香脆甜美的特点深受喜爱。秋季干燥,吃一块麻糖,润喉生津,回味无穷。
汉川
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汉川榔头蒸鳝鱼:汉川榔头蒸鳝鱼口感细腻、鲜美无比,每一口都是味蕾享受,令人回味无穷,“来者必善(鳝),善(鳝)者必来”体现了汉川人民对生活品质的不懈追求, 还蕴含着丰富的养生智慧。
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汉川螃蟹:秋季正是螃蟹肥美的季节,汉川的螃蟹黄多肉嫩,清蒸或香辣都别具风味,是吃货们不可错过的时令美食。
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汉川荷月:一款传统的糕点,外皮酥脆,内馅香甜,适合在秋日午后搭配一杯清茶,享受悠闲时光。
应城
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应城清炖甲鱼:懂吃的人都知道,应城的清炖甲鱼有多绝!汤色清澈透亮,口感鲜美细腻,喝一口鲜到掉眉毛!甲鱼肉质Q弹营养又美味。
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应城酱油肉:来了应城,一定要尝尝应城酱油肉,精选的五花肉加入食盐等调料与黄滩酱油联手腌制,再晾晒,酱油肉从柔软变紧实,切片装盘,蒸好后香气扑鼻咸香入味一口下去满是满足。
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应城沙子馍:沙子馍是当地特有的面点小吃,因制作简单、口感良好、倍受群众欢迎。做得好的砂子馍掰开后,能清楚地看见里面的一层层酥,五六层之多。
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应城猪油饼:猪油饼产生与众不同美味的原因,是其独特的馅料配方和工艺。馅料所用的品种和比例的搭配,烘烤火候恰到好处。刚出炉的猪油饼油光金黄闪亮,散发出一种复合型浓香,隔着几条街都能闻得到。猪油饼外表呈金黄色,吃起来松脆香甜,软硬可口,要趁热食用,咬上一口,满口留香,让人大呼过瘾!
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应城鹅肝:没想到吧?在孝感也能品尝到顶级的鹅肝美味。应城出产的鹅肝,质地细腻,口感丰腴,宛如巧克力般在口中融化。秋季滋补,来一道香煎鹅肝,搭配本地特产的甜酒,瞬间将用餐体验提升到法式大餐的级别,是追求品质生活的食客不容错过的惊喜。
安陆
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安陆白花菜烧鱼头:鲜香美味的白花菜烧鱼头,保留着安陆人最原始的舌尖记忆,是安陆人喜爱的食物之一。在安陆,每逢节日,摆筵设席,更少不了这道菜!白花菜经腌制后富含人体必需的17种微量元素。它与鱼头搭配,可除去鱼头腥味,还可与其中胶原蛋白、不饱和脂肪酸结合成就一道绝味美食。
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安陆烧烤:与传统烧烤不同,安陆烧烤更注重酱料的调配,秋夜里来一顿,配上啤酒,简直是人生乐事。
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安陆米粉:对安陆人而言,早起往往不是为了赶着去上班,而是为了一碗粉,嗦上一碗热气腾腾的米粉,是安陆人一天中的第一份期待。一碗米粉就能做出“十八般”变化,让人惊叹于眼,忠实于胃!
云梦
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云梦鱼面:云梦鱼面“吃鱼不见鱼”,选用鲜鱼(以青、鲤、草鱼为佳)鱼肉及面粉为主料制作而成,切出来的面条色白丝细,口感鲜美,营养丰富,可煮可炒可炸,深受消费者喜爱。
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云梦烧饼:烧饼炕得好不好,功夫全在火候上,火候掌握得好,炕出来的烧饼不生不糊,又香又酥,很是诱人,俨然是当地的一道特色美食。
大悟
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大悟珍珠花烧肉:一道承载着大悟山水之情、红色历史和生活记忆的美食,五花肉与珍珠花彼此在锅中相依相伴,彼此成全,变得更加美味,让人在品味中感受那份坚毅与荣耀。
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板栗烧土鸡:甜脆的后山板栗,配上满山跑的走地鸡。柴火灶里咕嘟个把钟头,板栗吸饱了鸡油亮晶晶,鸡肉沾着板栗甜津津。秋收时节家家飘这香味,连狗都蹲在灶房门口淌口水。
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炕饼子:老面发的饼子贴着土灶炕得两面焦黄,芝麻洒在饼面上,荠菜或者荆芥配鲜肉。上山砍柴的、下田插秧的,出门边走边吃。咬一口直掉渣,管饱又解馋,再配个绿豆汤,绝咯。
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大悟抹茶:当大悟的青山绿水孕育出的优质茶叶,被研磨成细腻的抹茶粉,便成就了这一抹独特的东方清香。秋日午后,用一杯大悟抹茶拿铁温暖身心,或是品尝一块抹茶糕点,那微苦回甘的茶香,能瞬间洗去疲惫,为您带来一丝宁静与雅致。 大悟县还与茶颜悦色、霸王茶姬、藤本商店等知名品牌合作,将抹茶延伸至饮、食、医美等多个行业。
孝昌
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孝昌花园红烧肉:花园红烧肉突出食材本身的味道,背后的功夫不下于两个小时,最终成就了腴美香醇、松润可口的独特风味,成为孝昌不可或缺的文化符号和对家乡最深情的表达。
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孝昌花西豆棍:它不仅仅是一种豆制品,更是当地人对传统手工艺的执着坚守,以及对家乡独特风味永恒的追求,无论是红烧还是清炖甚至是涮火锅,都能大放异彩。
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小河三鲜:这道菜是在孝昌县级非物质文化遗产小河滑鱼滑肉的基础上,加上肉圆子,煲成汤演变而来。制作小河三鲜的主要食材有新鲜的草鱼和五花肉,制作需经过选材、刀工、煲汤等工序,尤其强调食材新鲜度与火候控制。 秋季喝上一口,太鲜了!
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孝昌三文鱼:谁说内陆吃不到新鲜三文鱼?孝昌凭借先进的生态养殖技术,让鲜美弹牙的三文鱼走上了本地餐桌。秋季是品尝三文鱼最肥美的季节之一,无论是厚切刺身感受其丰腴,还是轻煎一下锁住汁水,都能带给您超越想象的味觉享受。
这个秋天
不妨来大悟走一走
用舌尖感受这座城市的温暖与味道
无论是街头小吃还是传统宴席
总有一款美食能打动你的心
你还知道大悟有
哪些隐藏的美味吗?
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