蜜雪冰城跨界卖啤酒，“雪王”的底气是什么？

10月1日，蜜雪冰城发布公告称，已与鲜啤福鹿家达成投资及股权转让协议，以约2.97亿元人民币收购鲜啤福鹿家53%的股权。

交易完成后，鲜啤福鹿家将成为蜜雪冰城的非全资子公司，其财务数据将纳入集团合并报表。

蜜雪冰城公告

蜜雪冰城，大家都很熟悉。

江湖人称“雪王”，是知名的饮品连锁品牌，全球（涵盖中国及海外12个国家）门店超过53000家，数量全球第一。

这里，重点介绍一下鲜啤福鹿家。

鲜啤福鹿家创立于2021年，主要业务是通过线下门店，为消费者提供现打现饮的鲜啤产品，主打每500ml售价6–10元的现打鲜啤，是国内首个获得国标“鲜啤酒”认证的品牌。

数据显示，截至2025年8月31日，鲜啤福鹿家已在全国28个省、自治区和直辖市布局约1200家门店。

按门店数量计算，鲜啤福鹿家已经成为中国鲜啤连锁门店数量第一的品牌。

鲜啤福鹿家门店

一个是全球第一的茶饮连锁品牌，一个中国第一的鲜啤连锁品牌，在顶峰相会了。

蜜雪冰城，为何要收购鲜啤福鹿家？

吸引“雪王”的，是一个千亿级生意。

近年来，古老的啤酒行业，正在发生一些变化。

新一代消费者厌倦了“千篇一律”的工业化拉格啤酒，追求个性化、高品质、多元化的消费体验。

精酿啤酒通过特种麦芽、特色酒花和本土化辅料的使用，创造出千变万化的口感体验，恰好契合了消费者对品质与差异化的需求。

数据显示，2020年，中国精酿啤酒市场规模不过200亿元，2024年快速增长至800亿元，2025年预计逼近千亿关口，2030年有望突破1700亿元。

中国精酿啤酒市场规模变化

更值得关注的是，中国精酿啤酒市场渗透率只有6.3%-6.7%，远低于美国的12.4%-25%。

精酿啤酒未来广阔的增长空间，让人期待。

即便如此，从茶饮到啤酒跨界如此之大，蜜雪冰城的底牌是什么？

其实，两者的商业模式有共同之处。

说得再直接一些，本质上都是供应链生意。

当蜜雪冰城门店的店员为你现做一杯柠檬水时，背后庞大的供应链体系正在高速运转。

蜜雪冰城拥有业内布局最早、规模最大的供应链体系，从原料种植、加工生产到仓储物流，实现全环节自主把控。

蜜雪冰城国内仓储体系已设立29个仓库，在90%以上的县级行政区划实现12小时内触达，97%以上的门店实现了冷链物流覆盖。

蜜雪冰城中央工厂

中央工厂、高自产率、全球采购网络和全国冷链物流系统，成为支撑其快速扩张和高市场份额的基石。

再看鲜啤福鹿家，依托的也是供应链，拥有万吨级自建精酿鲜啤工厂，覆盖全国的完善仓储物流体系，实行全程冷链运输。

虽然现制茶饮与鲜酿啤酒在原料、消费频次、产品特性、监管环境上存在差异，但其基本的商业逻辑是相通的。

这也为蜜雪冰城整合鲜啤福鹿家打下了基础。

未来，蜜雪冰城依托自身强大的供应链与标准化运营体系，在采购、生产、物流与质量管理等方面为鲜啤福鹿家赋能，进一步降本增效。

通过收购鲜啤福鹿家，蜜雪冰城杀入千亿级市场，获得更具想象力的增长空间。

“你爱我 我爱你 蜜雪冰城甜蜜蜜。”

“雪王”的魔性洗脑主题曲，可能要改成——

你爱我 我爱你
蜜雪冰城爽滋滋